Pollo Relleno con Rúcula y Parmesano

Name: Pollo Relleno con Rúcula y Parmesano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 grande pechugas de pollo (sin hueso y sin piel); 2 tazas rúcula fresca (lavada y seca); 1 taza queso parmesano (rallado); 2 dientes ajo (picado); 1 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 2 cda aceite de oliva (para sellar); 1 taza caldo de pollo

55 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Deliciosas pechugas de pollo rellenas con una mezcla de rúcula fresca y queso parmesano, perfectas para una cena especial.

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

Las pechugas de pollo rellenas son una forma encantadora de elevar una cena simple de pollo a algo especial. Esta receta combina el sabor picante de la rúcula fresca con el rico y nuez sabor del queso parmesano, creando un relleno que es ligero y satisfactorio. Perfectas para una cena familiar o una ocasión especial, estas pechugas de pollo rellenas no solo son deliciosas, sino también visualmente impresionantes. La combinación de sabores y texturas seguramente conquistará a tus invitados o familiares.

Instrucciones

Preparar el pollo

Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico y golpéalas hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) usando un mazo de carne.

Consejo del chef: Golpear el pollo asegura que se cocine de manera uniforme.

Hacer el relleno

En un tazón, combina la rúcula, el queso parmesano, el ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.

Consejo del chef: Usa parmesano recién rallado para el mejor sabor.

Rellenar el pollo

Divide el relleno uniformemente entre las pechugas de pollo, colocándolo en el centro. Enrolla cada pechuga de pollo firmemente y asegura con palillos.

Consejo del chef: Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido para un sabor uniforme.

Sellar el pollo

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella las pechugas de pollo rellenas durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.

Consejo del chef: Asegúrate de que las costuras queden hacia abajo al sellar para sellar el relleno.

Hornear el pollo

Vierte el caldo de pollo en la sartén y transfiérelo al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura en la parte más gruesa del pollo.

Descansar y servir

Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Retira los palillos antes de servir.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan por todo el pollo.

💡

Trucos y consejos

Usa rúcula fresca para obtener el sabor más vibrante.
Asegúrate de golpear el pollo de manera uniforme para una cocción pareja.
Fija el pollo con palillos para evitar que el relleno se escape.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pechugas de pollo congeladas?

Sí, pero asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de comenzar la receta.

¿Qué puedo usar en lugar de rúcula?

Puedes sustituirla por espinaca o col rizada para un perfil de sabor diferente.

¿Cómo sé cuándo el pollo está listo?

La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C) en la parte más gruesa.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, puedes preparar el pollo relleno un día antes y refrigerarlo antes de cocinar.

¿Con qué debo servir el pollo relleno?

Combina bien con verduras asadas o una ensalada verde fresca.

Sugerencias para servir

Sirve estas pechugas de pollo rellenas con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida completa. Un vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc, combina maravillosamente con los sabores de la rúcula y el parmesano. Estas pechugas de pollo rellenas se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por un día antes de cocinarlas. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.

Información nutricional por porción

420

Calorías

48g

Proteínas

24g

Grasas

Disfruta de estos deliciosos rollitos de pollo con ajo y queso, perfectos para una comida familiar o para recibir invitados.

Medio55 min

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