Deliciosas alitas de pollo crujientes hechas en una freidora de aire sin necesidad de freír en aceite. Perfectas para el día del partido o una cena rápida.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta la freidora de aire
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (392°F) durante 5 minutos.
Consejo del chef: Precalentar asegura una cocción uniforme desde el principio.
Prepara las alitas de pollo
Seca las alitas de pollo con toallas de papel. Esto ayuda a que el polvo de hornear se adhiera y contribuye a una textura crujiente.
Consejo del chef: Asegúrate de que las alitas estén lo más secas posible para obtener los mejores resultados.
Sazona las alitas
En un tazón grande, combina el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Añade las alitas y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Usa tus manos para asegurarte de que cada alita esté bien cubierta.
Primera etapa de cocción
Coloca las alitas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina a 180°C (356°F) durante 15 minutos.
Consejo del chef: No llenes demasiado la canasta; cocina en tandas si es necesario.
Voltea las alitas
Después de 15 minutos, voltea las alitas con unas pinzas para asegurar una cocción uniforme.
Etapa final de crujido
Aumenta la temperatura de la freidora de aire a 200°C (392°F) y cocina por 10 minutos adicionales hasta que las alitas estén doradas y crujientes.
Consejo del chef: Verifica que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) usando un termómetro para carne en la parte más gruesa de la alita.
Trucos y consejos
- Seca bien las alitas de pollo para obtener el máximo crujido.
- Usa polvo de hornear, no bicarbonato, para lograr una piel crujiente.
- Coloca las alitas en una sola capa para una cocción uniforme.
- Voltea las alitas a mitad de la cocción para un crujido parejo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cocinan las alitas de pollo en una freidora de aire?
Cocina las alitas de pollo en una freidora de aire durante un total de 25 minutos: 15 minutos a 180°C (356°F), luego 10 minutos a 200°C (392°F).
¿A qué temperatura se deben cocinar las alitas en la freidora de aire?
Comienza cocinando a 180°C (356°F) durante 15 minutos, luego aumenta a 200°C (392°F) por 10 minutos adicionales.
¿Cómo se hacen crujientes las alitas en la freidora de aire?
Para que las alitas queden crujientes, sécalas bien, cúbrelas con polvo de hornear y cocínalas en una sola capa en la freidora de aire.
¿Puedo usar alitas congeladas en la freidora de aire?
Sí, puedes usar alitas congeladas. Cocínalas durante unos 5-8 minutos más, asegurándote de que alcancen 74°C (165°F) internamente.
¿Por qué usar polvo de hornear en las alitas de pollo?
El polvo de hornear ayuda a descomponer las proteínas en la piel, creando una textura crujiente cuando se cocinan en la freidora de aire.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
20g
Proteínas
18g
Grasas
1g
Carbohidratos
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