Dulces y picantes alitas de pollo con mango y habanero, perfectas para noches de juego.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima.
Consejo del chef: Usar una rejilla ayuda a que el calor circule uniformemente alrededor de las alitas.
Prepara las alitas
En un tazón grande, mezcla las alitas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Seca las alitas con toallas de papel antes de sazonar para mayor crujiente.
Hornea las alitas
Coloca las alitas en una sola capa sobre la rejilla. Hornea durante 25 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Prepara la salsa de mango y habanero
En una licuadora, combina el mango, los chiles habaneros, la miel, el jugo de lima, la salsa de soya y el ajo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de habaneros según tu preferencia de picante.
Cocina la salsa
Transfiere la salsa a una cacerola pequeña. Añade la mantequilla y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese ligeramente.
Mezcla y sirve
Saca las alitas cocidas del horno y mézclalas con la salsa de mango y habanero caliente hasta que estén bien cubiertas. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Decora con cilantro fresco para un toque de color y sabor.
Trucos y consejos
- Ajusta el picante añadiendo más o menos chiles habaneros.
- Para alitas extra crujientes, sécalas bien antes de sazonar.
- Usa una licuadora para una consistencia de salsa suave.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan picantes son las alitas de pollo con mango y habanero?
Las alitas de pollo con mango y habanero son moderadamente picantes. El nivel de picante se puede ajustar con la cantidad de chiles habaneros utilizados.
¿Cuál es la mejor manera de hacer crujientes las alitas de pollo con mango y habanero?
Para hacer las alitas crujientes, sécalas antes de hornear y usa una rejilla. Esto asegura una circulación uniforme del calor.
¿Puedo preparar la salsa de mango y habanero con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de mango y habanero con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta una semana.
¿Con qué debo servir las alitas de pollo con mango y habanero?
Sirve las alitas con aderezo ranch o de queso azul y un acompañamiento de palitos de apio para equilibrar el picante.
¿Cuántas calorías tienen las alitas de pollo con mango y habanero?
Cada porción de alitas de pollo con mango y habanero contiene aproximadamente 450 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
28g
Proteínas
30g
Grasas
15g
Carbohidratos
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