Tiernas albóndigas de cordero sazonadas con menta fresca, perfectas como plato principal o aperitivo lleno de sabor.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la menta y la cebolla
Pica finamente las hojas de menta y la cebolla. Pica el ajo.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para un picado uniforme.
Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, menta, cebolla, ajo, comino, sal, pimienta, huevo y pan rallado. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las albóndigas tiernas.
Forma las albóndigas
Forma la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 2.5 cm de diámetro. Colócalas en una bandeja para hornear.
Consejo del chef: Usa las manos húmedas para evitar que se peguen.
Refrigera las albóndigas
Refrigera las albóndigas durante al menos 30 minutos para que mantengan su forma.
Consejo del chef: Este paso es crucial para mantener la forma durante la cocción.
Calienta el aceite
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite cubra el fondo de la sartén.
Cocina las albóndigas
Añade las albóndigas a la sartén en tandas, cocinando durante unos 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas a una temperatura interna de 160°F (71°C).
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Trucos y consejos
- Usa menta fresca para el mejor sabor.
- Refrigera las albóndigas antes de cocinarlas para que mantengan su forma.
- Sírvelas con un dip de yogur para mayor frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es una buena receta para carne de cordero molida?
Las albóndigas de cordero con menta son una deliciosa manera de preparar carne de cordero molida, combinándola con menta fresca y especias.
¿Cómo hacer que las albóndigas de cordero se mantengan juntas?
Usa pan rallado y un huevo como agentes aglutinantes, y refrigera las albóndigas antes de cocinarlas para que mantengan su forma.
¿Puedo preparar las albóndigas de cordero con anticipación?
Sí, puedes hacerlas con hasta tres días de anticipación y guardarlas en el refrigerador o congelarlas para usarlas después.
¿A qué temperatura deben cocinarse las albóndigas de cordero?
Las albóndigas de cordero deben cocinarse a una temperatura interna de 160°F (71°C).
¿Con qué puedo servir las albóndigas de cordero con menta?
Sírvelas con una salsa de yogur, ensalada fresca o una guarnición de cuscús para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
22g
Proteínas
25g
Grasas
10g
Carbohidratos
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