Calculadora gratis
Calculadora de porciones de tarta
Qué tamaño de tarta necesitas según los invitados — redonda o cuadrada, uno o dos pisos, porciones de fiesta o de postre.
Tus resultados
Tamaño de tarta necesario
25 cm (10 in)
Porciones que da ese tamaño
35
O dos pisos de
20 cm
Buttercream necesaria
1.20 kg (2.6 lb)
Un molde redondo de 23 cm, dos capas, da unas 28 porciones de fiesta — las cuñas finas y altas que corta un catering. Cortada como postre, la misma tarta alimenta a dieciocho. Decide qué tipo de porción sirves antes que el tamaño: la diferencia es un tercio de la tarta.
Un molde cuadrado cabe alrededor de un 27 % más que uno redondo del mismo ancho, porque no tiras las esquinas. Para alimentar a un grupo con un solo molde, el cuadrado es la forma más eficiente, y siempre lo ha sido.
Dos pisos pequeños ganan a un molde enorme. Una tarta de 35 cm se hornea desigual — los bordes se secan antes de que cuaje el centro — mientras que dos capas de 25 cm se hornean en el mismo horno, en el mismo tiempo, y se apilan en algo que parece más trabajado de lo que fue.
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño de tarta para 30 personas?
Una redonda de 25 cm, dos capas, cortada en porciones de fiesta. Si es el único postre, sube a 30 cm o haz dos pisos de 23 cm.
¿Para cuántos alcanza una tarta de 23 cm?
Unas 28 en porciones de fiesta, o 18 como postre. Se asumen dos capas — una sola capa es la mitad.
¿Cuánta buttercream para una tarta de capas?
Unos 40 g por ración cubren relleno, capa de sellado y acabado. Una tarta de 23 cm con dos capas pide alrededor de 1 kg.