Calculadora gratis
Calculadora de barra de tacos
Cuánta carne por persona, cuántas tortillas y cuánto queso, salsa y arroz poner al lado.
Tus resultados
Carne cocida
2.7 kg (6.0 lb)
Carne cruda a comprar
3.6 kg (7.9 lb)
Tortillas (con extras)
52
Queso rallado
0.68 kg (1.5 lb)
Salsa
0.9 L
Sesenta gramos de carne cocida por taco es la cifra que funciona. Los restaurantes usan más bien 50 g, pero en una barra de tacos casera cada uno se sirve, y se sirve generoso.
Compra un tercio más de carne cruda que la cifra cocida. La carne molida suelta grasa y agua y sale de la sartén con unas tres cuartas partes del peso inicial.
Pon más tortillas que tacos. Se rompen, se caen, y las últimas del paquete siempre vienen partidas. Calentarlas veinte segundos por lado en una sartén seca es lo que separa una barra de tacos de un plato de discos fríos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta carne de taco por persona?
Unos 180 g de carne cocida por adulto, es decir tres tacos de 60 g. Compra 240 g de carne cruda por persona.
¿Cuánta carne para 20 personas?
3,6 kg de carne cocida, a partir de unos 4,8 kg crudos. Añade 60 tortillas más extras, 900 g de queso y 1,2 L de salsa.
¿Qué más va en una barra de tacos?
Arroz, frijoles, lechuga, cebolla picada, cilantro, gajos de lima, crema y dos salsas — una suave y una picante. Las guarniciones son las que estiran la carne.