Vinaigrette au jus de citron
Une vinaigrette au citron zestée et fraîche, parfaite pour les salades et marinades.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients de la vinaigrette
Instructions
Préparer le jus de citron
Pressez les citrons pour obtenir 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé. Assurez-vous de retirer les pépins.
Astuce de chef : Rouler les citrons sur le comptoir avant de les presser aide à libérer plus de jus.
Mélanger les ingrédients
Dans un petit bol ou un pot, mélangez le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon et l'ail haché.
Ajouter l'huile d'olive
Incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit émulsionné et crémeux.
Astuce de chef : Vous pouvez également mettre tous les ingrédients dans un pot avec un couvercle et secouer vigoureusement.
Assaisonner la vinaigrette
Ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Ajustez le miel si vous désirez plus de douceur.
Goûter et ajuster
Goûtez la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de miel selon votre préférence.
Astuce de chef : Une petite pincée de sucre peut aider à équilibrer l'acidité si nécessaire.
Conserver et servir
Versez la vinaigrette dans un contenant ou un pot de service. Secouez bien avant chaque utilisation.
Astuce de chef : Conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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