Une vinaigrette Catalina maison piquante et acidulée, parfaite pour les salades.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Rassemblez les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients listés pour la vinaigrette afin d'avoir tout prêt.
Astuce de chef : Utiliser des ingrédients frais et de haute qualité améliorera le goût de votre vinaigrette.
Combinez les ingrédients
Dans un mélangeur, combinez le ketchup, le vinaigre blanc, le sucre, l'huile d'olive, la poudre d'oignon, le paprika, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Si vous préférez une vinaigrette moins sucrée, commencez avec la moitié du sucre et ajustez au goût.
Mélangez jusqu'à consistance lisse
Mélangez le tout à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien émulsifiée.
Astuce de chef : Vérifiez la consistance et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Ajustez l'assaisonnement
Goûtez la vinaigrette et ajustez le sel et le poivre si besoin.
Astuce de chef : Ajoutez un peu plus de vinaigre si vous préférez un goût plus acidulé.
Transférez dans un contenant
Versez la vinaigrette dans un pot ou une bouteille en verre pour un rangement facile.
Astuce de chef : Utilisez un entonnoir pour éviter les déversements.
Réfrigérez
Conservez la vinaigrette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
Astuce de chef : Secouez bien avant chaque utilisation car la séparation est naturelle.
Trucs & astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ajustez la douceur à votre goût en variant le sucre.
- Utilisez un mélangeur pour une vinaigrette lisse et émulsifiée.
- Conservez dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Questions fréquentes
De quoi est faite la sauce Catalina?
La sauce Catalina est faite de ketchup, vinaigre, sucre, huile d'olive, poudre d'oignon, paprika, sauce Worcestershire, sel et poivre.
Combien de temps dure la vinaigrette Catalina maison?
La vinaigrette Catalina maison peut durer jusqu'à une semaine si elle est conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Puis-je utiliser la vinaigrette Catalina comme marinade?
Oui, la vinaigrette Catalina fonctionne bien comme marinade pour le poulet, le porc ou le bœuf.
La vinaigrette Catalina est-elle sans gluten?
Vérifiez les étiquettes de vos ingrédients, en particulier la sauce Worcestershire, pour vous assurer qu'ils sont sans gluten.
Comment puis-je rendre la vinaigrette Catalina moins sucrée?
Réduisez la quantité de sucre ou utilisez un substitut de sucre pour rendre la vinaigrette moins sucrée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
98
Calories
0g
Protéines
6g
Lipides
10g
Glucides
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