Vinaigrette à la moutarde et au miel
Une vinaigrette à la moutarde et au miel, à la fois acidulée et sucrée, parfaite pour les salades.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Ingrédients
Vinaigrette
Instructions
Préparer les Ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients et assurez-vous d'avoir un pot ou un récipient propre et sec avec un couvercle pour mélanger et conserver la vinaigrette.
Mélanger la Moutarde et le Miel
Dans le pot, mélangez 1/4 tasse de moutarde de Dijon et 1/4 tasse de miel. Remuez ou secouez bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Astuce de chef : Pour un goût plus doux, utilisez une moutarde plus légère comme la moutarde jaune.
Ajouter le Vinaigre
Versez 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Astuce de chef : Le vinaigre de cidre de pomme ajoute une note fruitée, mais vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin blanc pour un goût plus doux.
Incorporer l'Ail
Ajoutez la gousse d'ail hachée au mélange et remuez bien.
Astuce de chef : Pour une texture plus lisse, râpez finement l'ail ou utilisez de la poudre d'ail.
Ajouter l'Huile d'Olive
Ajoutez lentement 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge tout en remuant continuellement pour émulsionner le mélange.
Astuce de chef : Utilisez un fouet ou un petit mélangeur pour une émulsion plus épaisse et plus stable.
Assaisonner et Conserver
Assaisonnez avec 1 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu. Ajustez au goût, puis couvrez et réfrigérez.
Astuce de chef : Secouez le pot avant chaque utilisation pour recombiner les ingrédients séparés.
Trucs & astuces
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