Les tortillas de maïs sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines, notamment dans la cuisine mexicaine. Il y a quelque chose de vraiment spécial à les faire maison, en commençant simplement par de la masa harina et de l'eau. La simplicité de ces ingrédients cache la profondeur de saveur et de texture que vous pouvez obtenir. La masa harina est une farine de maïs spéciale traitée à la chaux, donnant à ces tortillas leur goût unique et leur souplesse. Faire vos propres tortillas de maïs peut être incroyablement gratifiant, vous permettant de les déguster fraîches et chaudes, directement à la poêle. Avec quelques astuces, vous pouvez créer des tortillas parfaitement gonflées et délicieuses à chaque fois.