Une véritable tarte au citron vert des Keys avec une garniture acidulée et une croûte de biscuits Graham, parfaite pour un goût de Key West à la maison.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
155 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est à la bonne température avant de cuire la croûte.
Préparer la croûte
Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham et le sucre. Incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que toute la chapelure soit humidifiée. Pressez dans un moule à tarte de 9 pouces uniformément sur le fond et les côtés.
Astuce de chef : Utilisez le fond d'une tasse à mesurer pour presser fermement la croûte.
Cuire la croûte
Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 10 minutes. Retirez et laissez refroidir.
Astuce de chef : Cette étape aide à éviter une croûte détrempée.
Préparer la garniture
Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient pâles. Ajoutez le lait condensé sucré, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Le mélange doit être lisse sans grumeaux.
Remplir et cuire la tarte
Versez la garniture dans la croûte refroidie. Faites cuire pendant 15 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce que la garniture soit juste prise et tremble légèrement au centre.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour garder la garniture crémeuse.
Refroidir et réfrigérer
Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les saveurs à se mélanger et la tarte à bien se prendre.
Trucs & astuces
- Utilisez du jus de citron vert frais pour le meilleur goût.
- Réfrigérez bien la tarte avant de servir pour une texture optimale.
- Utilisez une croûte précuite pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la tarte au citron vert des Keys?
La tarte au citron vert des Keys fait référence à la version authentique de la tarte des Keys de Floride, utilisant du vrai jus de citron vert.
Combien de calories contient une part de tarte au citron vert?
Une part de cette tarte au citron vert contient environ 330 calories.
Puis-je utiliser des citrons verts ordinaires à la place des citrons verts des Keys?
Bien que vous puissiez utiliser des citrons verts ordinaires, la véritable tarte au citron vert des Keys est faite avec des citrons verts des Keys pour leur saveur unique.
Combien de temps la tarte au citron vert se conserve-t-elle?
La tarte au citron vert peut être réfrigérée jusqu'à trois jours ou congelée jusqu'à un mois si elle est bien conservée.
Quelle est la différence entre la tarte au citron vert des Keys et la tarte au citron vert PC?
La tarte au citron vert PC fait référence à une version disponible dans le commerce, qui peut ne pas utiliser de véritable jus de citron vert.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
330
Calories
4g
Protéines
14g
Lipides
50g
Glucides
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