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Stroganoff de Bœuf Haché Classique

35 min 4 servings Facile
Le stroganoff de bœuf haché est un classique réconfortant qui réunit du bœuf tendre, une sauce crémeuse et des nouilles copieuses. C'est un plat à la fois satisfaisant et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners de semaine chargés. Cette version du stroganoff utilise du bœuf haché au lieu des lanières traditionnelles, ce qui accélère le processus de cuisson sans compromettre la saveur. La sauce riche et crémeuse, rehaussée par des champignons et des oignons, enrobe parfaitement chaque brin de pâtes. Idéale pour tous ceux qui cherchent à savourer un goût de confort fait maison, cette recette est assez simple pour les cuisiniers débutants tout en étant satisfaisante pour les chefs expérimentés.

Instructions

1

Faire dorer le bœuf

Dans une grande poêle à feu moyen, faites dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 5-7 minutes. Égouttez l'excès de gras.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour émietter le bœuf pendant la cuisson pour une texture uniforme.

2

Faire sauter les oignons et les champignons

Ajoutez les oignons hachés et les champignons tranchés dans la poêle. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons tendres.

3

Ajouter l'ail

Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Évitez de brûler l'ail en remuant continuellement.

4

Incorporer la farine

Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez pour enrober. Faites cuire pendant 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.

5

Ajouter les liquides

Versez progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, en remuant constamment. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes.

6

Terminer avec la crème sure

Réduisez le feu à doux et incorporez la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Astuce de chef : Ne faites pas bouillir la sauce après avoir ajouté la crème sure pour éviter qu'elle ne caille.

7

Mélanger avec les nouilles

Ajoutez les nouilles aux œufs cuites dans la poêle et mélangez pour enrober de sauce. Réchauffez et servez immédiatement.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'excès de gras.
  • Les champignons ajoutent de la profondeur et de l'umami à la sauce.
  • Épaississez la sauce avec de la crème sure pour une texture riche.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le stroganoff de bœuf haché?

Le stroganoff de bœuf haché est une variation du stroganoff classique utilisant du bœuf haché au lieu de lanières de bœuf. Il est cuit avec une sauce crémeuse et servi sur des nouilles.

Combien de temps faut-il pour préparer le stroganoff de bœuf haché?

Cette recette de stroganoff de bœuf haché prend environ 35 minutes à préparer et à cuire.

Puis-je congeler le stroganoff de bœuf haché?

Oui, vous pouvez congeler le stroganoff de bœuf haché dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.

Que puis-je servir avec le stroganoff de bœuf haché?

Le stroganoff de bœuf haché se marie bien avec une salade, du pain croûté ou des légumes vapeur.

Combien de calories contient une portion de stroganoff de bœuf haché?

Une portion de ce stroganoff de bœuf haché contient environ 550 calories.

Suggestions de service

Servez votre stroganoff de bœuf haché chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez-le d'un pain croûté ou d'une simple salade verte pour compléter le repas. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours; réchauffez-le doucement sur la cuisinière. Il se congèle également bien, ce qui en fait une option pratique pour la préparation de repas.

Valeurs nutritives par portion

550

Calories

30g

Protéines

25g

Lipides

50g

Glucides