Savourez ce stroganoff de bœuf haché crémeux et réconfortant, un plat facile à préparer parfait pour un repas de semaine.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Faire dorer le bœuf
Dans une grande poêle à feu moyen, faites dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 5-7 minutes. Égouttez l'excès de gras.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour émietter le bœuf pendant la cuisson pour une texture uniforme.
Faire sauter les oignons et les champignons
Ajoutez les oignons hachés et les champignons tranchés dans la poêle. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons tendres.
Ajouter l'ail
Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Évitez de brûler l'ail en remuant continuellement.
Incorporer la farine
Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez pour enrober. Faites cuire pendant 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
Ajouter les liquides
Versez progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, en remuant constamment. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes.
Terminer avec la crème sure
Réduisez le feu à doux et incorporez la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Astuce de chef : Ne faites pas bouillir la sauce après avoir ajouté la crème sure pour éviter qu'elle ne caille.
Mélanger avec les nouilles
Ajoutez les nouilles aux œufs cuites dans la poêle et mélangez pour enrober de sauce. Réchauffez et servez immédiatement.
Trucs & astuces
- Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'excès de gras.
- Les champignons ajoutent de la profondeur et de l'umami à la sauce.
- Épaississez la sauce avec de la crème sure pour une texture riche.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le stroganoff de bœuf haché?
Le stroganoff de bœuf haché est une variation du stroganoff classique utilisant du bœuf haché au lieu de lanières de bœuf. Il est cuit avec une sauce crémeuse et servi sur des nouilles.
Combien de temps faut-il pour préparer le stroganoff de bœuf haché?
Cette recette de stroganoff de bœuf haché prend environ 35 minutes à préparer et à cuire.
Puis-je congeler le stroganoff de bœuf haché?
Oui, vous pouvez congeler le stroganoff de bœuf haché dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.
Que puis-je servir avec le stroganoff de bœuf haché?
Le stroganoff de bœuf haché se marie bien avec une salade, du pain croûté ou des légumes vapeur.
Combien de calories contient une portion de stroganoff de bœuf haché?
Une portion de ce stroganoff de bœuf haché contient environ 550 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
550
Calories
30g
Protéines
25g
Lipides
50g
Glucides
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