Steak de Jambon Glacé au Sucre Brun

Name: Steak de Jambon Glacé au Sucre Brun
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg steak de jambon (environ 2 lb); 1/2 tasse sucre brun (compacté); 2 c. à soupe beurre (non salé); 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à thé vinaigre de cidre de pomme; 1/4 c. à thé poivre noir moulu

25 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Steak de jambon glacé au sucre brun, sucré et savoureux, parfait pour un repas rapide et délicieux.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Un classique steak de jambon au sucre brun peut transformer un repas ordinaire en quelque chose de spécial. Avec son glaçage sucré et savoureux, ce plat offre un contraste de saveurs délicieux, en faisant un favori pour beaucoup. Parfait pour ceux qui aiment un repas rapide mais gourmet, cette recette propose un steak de jambon succulent enrobé d'un glaçage au sucre brun caramélisé. Cette version du steak de jambon au sucre brun est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour les dîners en semaine ou un brunch spécial le dimanche. Le glaçage crée un enrobage collant et magnifique qui rehausse les saveurs naturelles du jambon, offrant un plat satisfaisant que tout le monde appréciera.

Instructions

Préparer le glaçage

Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le sucre brun, le beurre, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme et le poivre noir. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sucre soit dissous.

Astuce de chef : Assurez-vous que le glaçage est lisse pour éviter toute texture granuleuse sur le jambon.

Préchauffer la poêle

Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Astuce de chef : Une poêle en fonte offre une répartition uniforme de la chaleur.

Cuire le steak de jambon

Placez le steak de jambon dans la poêle et faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien chaud.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire le jambon pour éviter qu'il ne devienne sec.

Appliquer le glaçage

Réduisez le feu à moyen-doux et versez le glaçage préparé sur le steak de jambon dans la poêle.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour répartir uniformément le glaçage sur le jambon.

Faire mijoter le glaçage

Laissez le glaçage mijoter pendant 3-5 minutes, en arrosant fréquemment le jambon avec le glaçage jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et forme un enrobage collant.

Astuce de chef : Surveillez pour éviter de brûler le glaçage.

Servir

Transférez le steak de jambon glacé sur un plat de service et laissez-le reposer une minute avant de trancher et de servir.

Astuce de chef : Garnissez d'herbes fraîches pour ajouter de la couleur et de la saveur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez une poêle en fonte pour un brunissage uniforme.
Ajustez le sucre selon votre préférence de douceur.
Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un steak de jambon au sucre brun?

Un steak de jambon au sucre brun est une tranche de jambon cuite avec un glaçage sucré fait de sucre brun, de beurre et d'autres ingrédients pour rehausser sa saveur.

Combien de temps faut-il pour cuire un steak de jambon?

La cuisson d'un steak de jambon prend environ 15 minutes au total, avec 3-4 minutes par côté et du temps supplémentaire pour le glaçage.

Puis-je préparer le steak de jambon au sucre brun à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver. Faites cuire le steak de jambon juste avant de servir pour de meilleurs résultats.

Comment conserver les restes de steak de jambon?

Conservez les restes de steak de jambon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière.

Que dois-je servir avec un steak de jambon au sucre brun?

Servez-le avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche pour compléter le glaçage sucré.

Suggestions de service

Servez votre steak de jambon glacé au sucre brun avec un accompagnement de purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte fraîche pour équilibrer la douceur du glaçage. Pour un repas complet, ajoutez des légumes rôtis ou un pain chaud. Cette recette peut être préparée à l'avance en préparant le glaçage à l'avance. Conservez tout reste de steak de jambon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière pour maintenir son humidité et sa saveur.