Soupe repas à la courge spaghetti

Name: Soupe repas à la courge spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 grosse courge spaghetti (environ 1 kg); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 moyenne oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 2 tasses bouillon de légumes (faible en sodium); 1 tasse carotte (tranchée); 1 tasse céleri (tranché); 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé origan séché; Salt and pepper au goût

60 min 4 servings Moyen

Toutes les recettes

Une soupe copieuse et nutritive utilisant la courge spaghetti comme base, parfaite pour un repas satisfaisant.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

La courge spaghetti est un légume polyvalent qui se transforme en filaments semblables à des nouilles lorsqu'elle est cuite. Cela en fait une excellente base pour une soupe copieuse qui constitue un repas à part entière. En combinant la courge avec un mélange de légumes et d'herbes aromatiques, vous créez un plat réconfortant qui est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments. Cette soupe est un choix idéal pour ceux qui recherchent un repas faible en glucides et riche en légumes tout en restant indulgent. La douceur naturelle de la courge spaghetti s'accorde parfaitement avec les éléments savoureux, résultant en un plat bien équilibré qui vous réchauffe de l'intérieur.

Instructions

Préparer la courge

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Astuce de chef : Rôtir la courge rehausse sa saveur.

Rôtir la courge

Placez les moitiés de courge côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson. Rôtissez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Astuce de chef : Vérifiez la cuisson en piquant avec une fourchette.

Effilocher la courge

Une fois légèrement refroidie, utilisez une fourchette pour gratter la courge en filaments et mettez de côté.

Faire revenir les aromates

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

Astuce de chef : Évitez de faire brunir l'ail pour prévenir l'amertume.

Construire la soupe

Ajoutez le bouillon de légumes, la carotte et le céleri dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux pendant 10 minutes.

Astuce de chef : Le mijotage permet aux saveurs de se mélanger.

Combiner et assaisonner

Incorporez les filaments de courge, le thym et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre préférence.

💡

Trucs & astuces

Choisissez une courge spaghetti mûre par sa peau dorée et ferme.
Rôtissez la courge pour rehausser sa douceur naturelle.
Utilisez une fourchette pour effilocher la courge en filaments semblables à des nouilles.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en équilibrant les herbes avec la douceur de la courge.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la soupe courge spaghetti ?

C'est une soupe faite avec de la courge spaghetti, offrant un repas nutritif et copieux.

Comment préparer une courge spaghetti pour la soupe ?

Coupez-la en deux, retirez les graines, rôtissez-la, puis effilochez-la en filaments.

Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?

Oui, elle peut être préparée à l'avance et conservée jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

Quelles sont les bonnes associations pour la soupe de courge spaghetti ?

Servez avec du pain croustillant ou une salade d'accompagnement pour un repas complet.

Comment devrais-je conserver les restes ?

Réfrigérez dans un contenant hermétique pendant jusqu'à trois jours.

Suggestions de service

Servez cette soupe repas à la courge spaghetti avec une tranche de pain croustillant ou une salade d'accompagnement pour un repas complet. Elle se marie bien avec un vin blanc léger ou un thé glacé rafraîchissant. La soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de bouillon si elle épaissit trop. Cela en fait une option pratique pour la préparation de repas ou les soirées chargées.

Valeurs nutritives par portion

150

Calories

Protéines

Lipides

Cette soupe de brocoli et champignons à la crème est riche et veloutée, parfaite pour un repas réconfortant.

Moyen45 min

Voir la recette

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