Chaudrée classique de pommes de terre, bacon et maïs

Name: Chaudrée classique de pommes de terre, bacon et maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 tranches bacon (coupé épais, en dés); 1 moyen oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 3 moyennes pommes de terre (pelées et en dés); 2 tasses grains de maïs (frais ou surgelés); 4 tasses bouillon de poulet; 1 tasse crème épaisse; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 2 c. à soupe beurre

45 min 6 servings Facile

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Savourez une chaudrée crémeuse et réconfortante de pommes de terre, bacon et maïs, parfaite pour les journées froides.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

La chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs est un plat réconfortant qui apporte de la chaleur à n'importe quelle table. C'est un mélange parfait de pommes de terre crémeuses, de bacon croustillant et de maïs sucré, créant un repas riche et satisfaisant. Cette version se distingue par son équilibre de saveurs et de textures, offrant une base crémeuse avec des morceaux de pommes de terre tendres et des morceaux de bacon croustillants. Le maïs ajoute une touche de douceur qui complète parfaitement le bacon fumé. Idéale pour ceux qui cherchent un plat réconfortant pendant les mois froids, cette chaudrée est facile à préparer et plaira à toute la famille.

Instructions

Cuire le bacon

Dans une grande casserole, faites cuire le bacon en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5-7 minutes. Retirez le bacon et réservez, en laissant le gras dans la casserole.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à trous pour retirer facilement les morceaux de bacon.

Faire revenir les oignons et l'ail

Ajoutez l'oignon haché dans la casserole et faites-le revenir dans le gras de bacon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.

Ajouter les pommes de terre et le maïs

Incorporez les pommes de terre en dés et les grains de maïs, en mélangeant bien avec l'oignon et l'ail.

Astuce de chef : Utilisez du maïs frais si possible pour un meilleur goût.

Verser le bouillon de poulet

Ajoutez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15-20 minutes.

Astuce de chef : Vérifiez la tendreté en piquant les pommes de terre avec une fourchette.

Mixer partiellement pour la texture

Utilisez un mélangeur à immersion pour mixer partiellement la chaudrée, en laissant quelques morceaux pour la texture.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas trop mixer.

Terminer avec la crème et les assaisonnements

Incorporez la crème épaisse, le sel et le poivre noir. Ajoutez le beurre et les morceaux de bacon cuits, en réservant quelques-uns pour la garniture. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du maïs frais pour plus de douceur.
Pour une texture plus lisse, mixez partiellement la chaudrée.
Le bacon épais ajoute plus de saveur et de texture.

Questions fréquentes

Combien de calories contient la chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs?

Il y a environ 350 calories par portion dans cette chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs.

Puis-je préparer la chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs dans un Instant Pot?

Oui, vous pouvez préparer la chaudrée dans un Instant Pot en utilisant la fonction sauté pour le bacon, les oignons et l'ail, puis en cuisant sous pression pendant 10 minutes.

Combien de temps la chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs se conserve-t-elle au réfrigérateur?

La chaudrée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Que puis-je servir avec la chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs?

Servez avec du pain croûté ou une salade verte légère pour un repas complet.

Puis-je congeler la chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs?

Oui, vous pouvez congeler la chaudrée jusqu'à 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.

Suggestions de service

Servez votre chaudrée de pommes de terre, bacon et maïs avec du pain croûté ou une salade verte légère pour un repas complet. La chaudrée peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière et ajoutez un peu de lait si elle devient trop épaisse.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

10g

Protéines

15g

Lipides

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