Scampi de crevettes crémeux avec une sauce à l'ail et au citron. Parfait pour un souper rapide en semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuisez les linguines selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Réservez un peu d'eau des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Faire revenir l'ail
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail, car il peut devenir amer.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle et cuisez-les 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes et réservez.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.
Préparer la sauce
Versez le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle. Incorporez la crème épaisse, le sel et le poivre. Portez à ébullition douce.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût après avoir laissé mijoter.
Épaissir la sauce
Ajoutez le fromage Parmesan à la sauce, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Astuce de chef : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une touche d'eau des pâtes réservée.
Mélanger les pâtes et la sauce
Réduisez le feu à doux, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
Astuce de chef : Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées pour un maximum de saveur.
Ajouter les crevettes et terminer
Remettez les crevettes dans la poêle. Ajoutez le beurre et mélangez le tout délicatement. Chauffez pendant 1-2 minutes.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour une meilleure texture et saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus éclatante.
- Mélangez les pâtes avec la sauce immédiatement pour éviter qu'elles ne collent.
- Cuisez les crevettes juste jusqu'à ce qu'elles soient roses pour éviter une texture caoutchouteuse.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend le scampi de crevettes crémeux?
La crème provient de l'ajout de crème épaisse et de fromage Parmesan à la sauce, créant une texture riche et lisse.
Puis-je utiliser des crevettes congelées pour le scampi?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous simplement qu'elles soient complètement décongelées et bien séchées avant de les cuire.
Combien de calories contient le scampi de crevettes crémeux?
Une portion de scampi de crevettes crémeux contient environ 620 calories.
Combien de temps faut-il pour cuire le scampi de crevettes?
Il faut environ 20 minutes pour cuire le scampi de crevettes, avec un temps de préparation total de 35 minutes.
Quelle pâte convient le mieux au scampi de crevettes?
Les linguines ou les spaghettis sont des choix traditionnels, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte que vous préférez.
Puis-je préparer le scampi de crevettes à l'avance?
Il est préférable de le servir frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et cuire juste avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
620
Calories
38g
Protéines
28g
Lipides
55g
Glucides
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