Savourez les saveurs de la Méditerranée avec ce saumon grillé, infusé d'herbes et de citron.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la marinade
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le basilic, le sel et le poivre noir.
Astuce de chef : Pour une saveur plus intense, préparez la marinade quelques heures à l'avance.
Mariner le saumon
Placez les filets de saumon dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur les filets, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 15 minutes, jusqu'à 2 heures.
Astuce de chef : Retournez les filets de temps en temps pour une marinade uniforme.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé (environ 400°F / 200°C).
Astuce de chef : Huilez les grilles du gril pour éviter que le saumon ne colle.
Griller le saumon
Retirez le saumon de la marinade et placez-le côté peau vers le bas sur le gril. Grillez pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon atteigne une température interne de 145°F (63°C).
Astuce de chef : Utilisez une spatule à poisson pour un retournement facile.
Laisser reposer le saumon
Retirez le saumon du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le saumon moelleux.
Servir
Servez le saumon grillé avec des quartiers de citron sur le côté.
Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que le gril est préchauffé pour éviter que ça colle.
- Utilisez des herbes fraîches pour un meilleur impact de saveur.
- Ajustez le temps de grillage en fonction de l'épaisseur des filets de saumon.
- Laissez reposer le saumon après le grillage pour des résultats plus juteux.
Questions fréquentes
Combien de temps dois-je mariner le saumon ?
Marinez le saumon pendant au moins 15 minutes, jusqu'à 2 heures pour de meilleurs résultats.
Quelle température doit avoir le gril pour le saumon ?
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé, environ 400°F (200°C).
Comment savoir quand le saumon est cuit ?
Le saumon est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 145°F (63°C).
Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées ?
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches. Utilisez environ trois fois la quantité d'herbes fraîches que d'herbes séchées.
Que devrais-je servir avec le saumon grillé ?
Le saumon grillé se marie bien avec des légumes rôtis, une salade fraîche ou du riz cuit à la vapeur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
34g
Protéines
23g
Lipides
2g
Glucides
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