Sauce Imitation Heinz 57

Name: Sauce Imitation Heinz 57
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 760 min
Yield: 12 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 tasse pâte de tomate; 1/3 tasse vinaigre blanc; 1/4 tasse mélasse; 1/4 tasse raisins secs (finement hachés); 1 c. à soupe moutarde jaune; 1 c. à thé graines de céleri; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 c. à thé poivre de Cayenne; 1/2 c. à thé poudre d'ail

760 min 12 servings Facile

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Recréez la sauce classique Heinz 57 à la maison avec cette recette piquante et polyvalente. Parfaite pour le barbecue ou comme trempette!

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Total

760 min

Portions

Difficulté

Facile

La sauce Heinz 57 est un condiment apprécié pour son mélange unique d'épices et sa saveur piquante. Cette recette imitation vous permet de recréer ce goût classique dans votre propre cuisine avec des ingrédients facilement disponibles. Que vous grilliez des steaks, du poulet, ou que vous cherchiez simplement une délicieuse sauce à tremper, cette version maison satisfera vos envies. Elle est conçue pour ceux qui apprécient la complexité et le piquant de l'original mais préfèrent la fraîcheur d'une touche maison.

Instructions

Préparer les ingrédients

Hachez finement les raisins secs et rassemblez tous les autres ingrédients.

Astuce de chef : Utilisez un petit robot culinaire pour une consistance plus fine.

Combiner les ingrédients

Dans une casserole moyenne, combinez la pâte de tomate, le vinaigre et la mélasse à feu moyen.

Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter que ça colle.

Ajouter les épices

Ajoutez les raisins secs hachés, la moutarde jaune, les graines de céleri, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail.

Astuce de chef : Ajustez les épices selon votre goût.

Faire mijoter la sauce

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et faites cuire pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : La sauce doit légèrement épaissir.

Mixer pour plus de douceur

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement, puis mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire.

Astuce de chef : Une texture lisse améliore l'attrait de la sauce.

Refroidir et conserver

Transférez dans un pot stérilisé, laissez refroidir complètement et réfrigérez toute la nuit avant de l'utiliser.

Astuce de chef : Laisser la sauce reposer améliore sa saveur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des tomates mûres pour le meilleur goût.
Ajustez le niveau d'épices selon votre goût.
Conservez dans un pot stérilisé pour une durée de conservation plus longue.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la sauce Heinz 57?

La sauce Heinz 57 est un condiment piquant avec un mélange d'épices et une saveur unique, souvent utilisé pour le barbecue et la trempette.

Combien de calories contient la sauce imitation Heinz 57?

Cette version maison contient environ 50 calories par portion.

Puis-je ajuster le piquant de la sauce?

Oui, vous pouvez ajuster le poivre de Cayenne pour rendre la sauce plus ou moins épicée.

Combien de temps dure la sauce imitation Heinz 57?

Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

À quoi puis-je utiliser la sauce imitation Heinz 57?

Utilisez-la comme marinade, sauce à tremper, ou condiment pour viandes grillées, burgers et sandwiches.

Puis-je faire la sauce imitation Heinz 57 sans mélasse?

La mélasse ajoute à la saveur, mais vous pouvez la remplacer par du miel ou du sucre brun si nécessaire.

Suggestions de service

Servez votre sauce imitation Heinz 57 avec des viandes grillées, des légumes, ou même comme un ajout piquant aux burgers et sandwiches. Pour de meilleurs résultats, laissez la sauce reposer et se mélanger au réfrigérateur toute la nuit. Préparez à l'avance et conservez dans un pot stérilisé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Cette sauce fait également un cadeau délicieux pour les amis et la famille amateurs de bonne cuisine.