Sauce BBQ Canadienne Authentique

Name: Sauce BBQ Canadienne Authentique
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses ketchup; 1/2 tasse vinaigre de cidre de pomme; 1/4 tasse sirop d'érable (de préférence canadien); 1/4 tasse cassonade (compactée); 1 c. à soupe sauce Worcestershire; 2 c. à thé paprika fumé; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé poudre d'oignon; 1/2 c. à thé poivre noir moulu; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre de Cayenne (optionnel)

35 min 16 servings Facile

Toutes les recettes

Une sauce BBQ acidulée et fumée qui incarne parfaitement l'essence des saveurs canadiennes, idéale pour le grill et la marinade.

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

La Sauce BBQ Canadienne est un incontournable pour tout maître du grill cherchant à ajouter une touche de saveur canadienne authentique à ses plats. Cette sauce combine un équilibre parfait de notes acidulées, sucrées et fumées qui rehausseront n'importe quelle viande. Cette version de la sauce BBQ est conçue pour capturer l'essence des saveurs traditionnelles du BBQ canadien. Chargée d'épices riches et d'une touche de sirop d'érable, elle est parfaite pour ceux qui aiment une sauce profonde et complexe. Que vous soyez un passionné de BBQ chevronné ou que vous commenciez votre aventure culinaire, cette sauce est conçue pour élever votre expérience de grillade, offrant polyvalence et un goût qui se démarque.

Instructions

Mélanger les ingrédients

Dans une casserole moyenne, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable et la cassonade.

Astuce de chef : Assurez-vous que la cassonade est complètement dissoute pour une sauce lisse.

Ajouter les épices et assaisonnements

Incorporez la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le sel et le poivre de Cayenne.

Astuce de chef : Ajustez le poivre de Cayenne selon le niveau de piquant désiré.

Chauffer le mélange

Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à un léger frémissement en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter que la sauce ne brûle.

Laisser mijoter la sauce

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Astuce de chef : Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires.

Refroidir la sauce

Retirez la casserole du feu et laissez la sauce refroidir légèrement avant de l'utiliser ou de la conserver.

Astuce de chef : Le refroidissement permet aux saveurs de se mélanger.

Conserver la sauce

Transférez la sauce dans un pot ou une bouteille propre et réfrigérez jusqu'à deux semaines.

Astuce de chef : Étiquetez le contenant avec la date pour suivre la fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de l'ail frais pour une saveur plus robuste.
Ajustez le sucre pour contrôler la douceur.
Laissez mijoter plus longtemps pour une consistance plus épaisse.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la sauce BBQ canadienne ?

La sauce BBQ canadienne est une sauce acidulée, sucrée et fumée souvent utilisée pour le grill et la marinade, mettant en vedette des saveurs canadiennes comme le sirop d'érable.

Combien de temps dure la sauce BBQ maison ?

La sauce BBQ maison peut durer jusqu'à deux semaines au réfrigérateur si elle est conservée dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler la sauce BBQ canadienne ?

Oui, vous pouvez congeler la sauce BBQ canadienne jusqu'à trois mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant utilisation.

Combien de calories contient la sauce BBQ canadienne ?

Il y a environ 45 calories par portion de sauce BBQ canadienne.

À quoi puis-je utiliser la sauce BBQ canadienne ?

Utilisez-la pour griller des viandes, comme marinade ou comme sauce à trempette pour les apéritifs et les légumes rôtis.

Suggestions de service

Servez cette Sauce BBQ Canadienne avec des viandes grillées comme le poulet, le bœuf ou le porc pour mettre en valeur ses riches saveurs. Elle se marie également bien avec des légumes rôtis ou comme sauce à trempette pour les apéritifs. Pour des options à l'avance, conservez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également la congeler jusqu'à trois mois, assurant que vous en ayez toujours sous la main pour votre prochaine session BBQ.

Valeurs nutritives par portion

Calories

Protéines

Lipides

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