Une sauce barbecue sucrée et acidulée avec de la compote de pommes pour une touche unique. Parfaite pour griller et mariner!
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Combiner les ingrédients
Dans une casserole moyenne, combinez la compote de pommes, le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme et la cassonade.
Astuce de chef : Remuez bien pour vous assurer que le sucre se dissout complètement.
Ajouter les épices
Incorporez la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
Astuce de chef : Ajustez le poivre de Cayenne à votre niveau de piquant désiré.
Chauffer le mélange
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que ça colle.
Laisser mijoter la sauce
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : La sauce devrait légèrement épaissir et devenir parfumée.
Vérifier la consistance
Après 15 minutes, vérifiez la consistance de la sauce. Elle devrait être assez épaisse pour napper le dos d'une cuillère.
Astuce de chef : Si elle est trop liquide, laissez mijoter quelques minutes de plus.
Refroidir et conserver
Retirez du feu et laissez refroidir la sauce. Transférez-la dans un bocal ou un contenant hermétique.
Astuce de chef : Conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Trucs & astuces
- Utilisez de la compote de pommes non sucrée pour mieux contrôler la douceur.
- Ajustez le poivre de Cayenne selon votre préférence de piquant.
- Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la sauce barbecue aux pommes?
La sauce barbecue aux pommes est une sauce acidulée et sucrée faite avec de la compote de pommes, du ketchup, du vinaigre et des épices, parfaite pour griller.
Combien de temps puis-je conserver la sauce barbecue aux pommes?
Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser de la compote de pommes sucrée?
Il est préférable d'utiliser de la compote de pommes non sucrée pour contrôler la douceur de la sauce.
Cette sauce est-elle épicée?
Le niveau de piquant est doux, mais vous pouvez ajuster le poivre de Cayenne pour la rendre plus épicée.
Avec quoi puis-je servir la sauce barbecue aux pommes?
Servez-la avec du poulet grillé, du porc, ou comme trempette pour des frites ou des rondelles d'oignon.
Puis-je congeler la sauce barbecue aux pommes?
Oui, vous pouvez la congeler jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
80
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
21g
Glucides
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