Sauce BBQ aux Pommes

Name: Sauce BBQ aux Pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 tasse compote de pommes non sucrée; 1 tasse ketchup; 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme; 1/4 tasse cassonade (compactée); 1 c. à soupe sauce Worcestershire; 1 c. à thé paprika fumé; 1 c. à thé poudre d'ail; 1/2 c. à thé poudre d'oignon; 1/2 c. à thé poivre de Cayenne (ajuster au goût); 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir

30 min 8 servings Facile

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Une sauce barbecue sucrée et acidulée avec de la compote de pommes pour une touche unique. Parfaite pour griller et mariner!

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

La sauce barbecue est un incontournable dans de nombreux foyers, connue pour sa saveur riche et fumée qui rehausse les viandes et légumes grillés. Cette version introduit la compote de pommes, ajoutant une douceur unique et une profondeur qui se marie magnifiquement avec les notes traditionnelles acidulées et épicées. L'ajout de compote de pommes apporte non seulement une douceur naturelle mais aussi une texture veloutée, rendant cette sauce parfaite pour badigeonner ou mariner. Idéale pour ceux qui cherchent à ajouter une touche fruitée à leurs favoris de barbecue, cette sauce barbecue aux pommes deviendra rapidement un favori de la maison.

Ingrédients

Portions

Pour la sauce

Instructions

Combiner les ingrédients

Dans une casserole moyenne, combinez la compote de pommes, le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme et la cassonade.

Astuce de chef : Remuez bien pour vous assurer que le sucre se dissout complètement.

Ajouter les épices

Incorporez la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.

Astuce de chef : Ajustez le poivre de Cayenne à votre niveau de piquant désiré.

Chauffer le mélange

Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que ça colle.

Laisser mijoter la sauce

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : La sauce devrait légèrement épaissir et devenir parfumée.

Vérifier la consistance

Après 15 minutes, vérifiez la consistance de la sauce. Elle devrait être assez épaisse pour napper le dos d'une cuillère.

Astuce de chef : Si elle est trop liquide, laissez mijoter quelques minutes de plus.

Refroidir et conserver

Retirez du feu et laissez refroidir la sauce. Transférez-la dans un bocal ou un contenant hermétique.

Astuce de chef : Conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de la compote de pommes non sucrée pour mieux contrôler la douceur.
Ajustez le poivre de Cayenne selon votre préférence de piquant.
Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Suggestions de service

Servez cette sauce barbecue aux pommes avec du poulet grillé, du porc, ou même comme trempette pour des frites croustillantes. Elle se marie bien avec une salade de chou ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré. Pour la conservation, gardez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Cette recette est parfaite pour être préparée à l'avance, permettant aux saveurs de se mélanger magnifiquement.

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