Savourez le croquant et la tendreté de ce sandwich de filet de porc croustillant, parfait pour un lunch ou un souper satisfaisant.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le porc
Tranchez le filet de porc en quatre morceaux égaux et aplatissez à une épaisseur de 1,25 cm.
Astuce de chef : L'aplatissement assure une cuisson uniforme et une tendreté.
Assaisonner le porc
Assaisonnez les tranches de porc avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
Astuce de chef : Assaisonnez généreusement pour un meilleur goût.
Paner le porc
Enrobez chaque tranche de porc de farine, trempez dans les œufs battus, et recouvrez de chapelure.
Astuce de chef : Pressez fermement la chapelure pour qu'elle adhère bien.
Chauffer l'huile
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Astuce de chef : L'huile est prête lorsqu'une chapelure grésille au contact.
Frire le porc
Faites frire les tranches de porc pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 63°C (145°F).
Assembler les sandwichs
Étalez de la mayonnaise sur les pains, ajoutez de la laitue et des tranches de tomate, et garnissez avec le porc frit.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour une croustillance maximale.
Trucs & astuces
- Assurez une épaisseur uniforme en aplatissant le filet de porc.
- Utilisez un thermomètre pour éviter de trop cuire.
- Servez immédiatement pour une croustillance maximale.
Questions fréquentes
Comment garder les sandwichs de filet de porc croustillants?
Faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré et servez immédiatement. Si nécessaire, réchauffez au four à 180°C (350°F) pour conserver la croustillance.
Quelle coupe de porc est la meilleure pour un sandwich de filet?
Utilisez du filet de porc, qui est tendre et facile à trancher en morceaux de taille sandwich.
Puis-je préparer les sandwichs de filet de porc à l'avance?
Vous pouvez paner le porc à l'avance et réfrigérer jusqu'à un jour. Faites frire juste avant de servir pour de meilleurs résultats.
Combien de calories contient un sandwich de filet de porc?
Chaque sandwich contient environ 450 calories.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer un sandwich de filet de porc?
Réchauffez au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes pour maintenir la croustillance.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
25g
Protéines
22g
Lipides
40g
Glucides
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