Salade repas aux haricots, tomates et œufs durs

Name: Salade repas aux haricots, tomates et œufs durs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasse haricots blancs en conserve (égouttés et rincés); 2 tomates moyennes (coupées en dés); 4 œufs durs (tranchés); 1 tasse concombre (tranché); 1/4 tasse oignon rouge (coupé en fines tranches); 1/4 tasse persil frais (haché); 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 c. à thé moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

35 min 4 servings Facile

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Salade repas aux haricots, tomates et œufs durs

Une salade copieuse avec des haricots, des tomates et des œufs durs pour un repas nutritif.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Cette salade repas aux haricots, tomates et œufs durs est un plat délicieux et nutritif qui peut servir de repas copieux ou de plat d'accompagnement. Alliant la fraîcheur des tomates mûres à la crémeux des œufs durs et à la bonté des haricots, cette salade est à la fois satisfaisante et facile à préparer. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette salade réunit des ingrédients simples qui offrent une explosion de saveurs et de nutriments. Que vous cherchiez une option de préparation de repas ou un plat à apporter à un pique-nique, cette salade sera sûrement un favori.

Ingrédients

Portions

Salade

Vinaigrette

Instructions

Préparer les œufs

Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis couvrez, retirez du feu et laissez reposer pendant 9 minutes. Refroidissez dans de l'eau glacée, écalez et tranchez.

Astuce de chef : Écalez les œufs sous l'eau courante pour faciliter le processus.

Préparer les haricots

Égouttez et rincez soigneusement les haricots blancs en conserve sous l'eau froide.

Astuce de chef : Le rinçage élimine l'excès de sodium des haricots en conserve.

Hacher les légumes

Coupez les tomates en dés et tranchez le concombre et l'oignon rouge.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes plus nettes.

Préparer la vinaigrette

Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un petit bol.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Combiner les ingrédients

Dans un grand bol, combinez les haricots, les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le persil. Ajoutez les œufs tranchés sur le dessus.

Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter de casser les œufs.

Assaisonner la salade

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Réfrigérer la salade rehausse les saveurs.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des tomates fraîches et mûres pour le meilleur goût.</li><li>Réfrigérez la salade avant de servir pour un goût rafraîchissant.</li><li>Personnalisez la salade en ajoutant vos herbes préférées.</li><li>Préparez les œufs à l'avance pour un assemblage plus rapide.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette salade comme plat principal pour un déjeuner léger ou accompagnez-la de poulet ou de poisson grillé pour un repas plus consistant. C'est également un excellent plat d'accompagnement pour un barbecue ou un pique-nique. Pour préparer à l'avance, préparez la salade sans vinaigrette et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Assaisonnez juste avant de servir pour garder la salade fraîche et croquante.