Une salade copieuse avec des haricots, des tomates et des œufs durs pour un repas nutritif.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les œufs
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis couvrez, retirez du feu et laissez reposer pendant 9 minutes. Refroidissez dans de l'eau glacée, écalez et tranchez.
Astuce de chef : Écalez les œufs sous l'eau courante pour faciliter le processus.
Préparer les haricots
Égouttez et rincez soigneusement les haricots blancs en conserve sous l'eau froide.
Astuce de chef : Le rinçage élimine l'excès de sodium des haricots en conserve.
Hacher les légumes
Coupez les tomates en dés et tranchez le concombre et l'oignon rouge.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes plus nettes.
Préparer la vinaigrette
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un petit bol.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Combiner les ingrédients
Dans un grand bol, combinez les haricots, les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le persil. Ajoutez les œufs tranchés sur le dessus.
Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter de casser les œufs.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Réfrigérer la salade rehausse les saveurs.
Trucs & astuces
- Utilisez des tomates fraîches et mûres pour le meilleur goût.
- Réfrigérez la salade avant de servir pour un goût rafraîchissant.
- Personnalisez la salade en ajoutant vos herbes préférées.
- Préparez les œufs à l'avance pour un assemblage plus rapide.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour faire bouillir les œufs pour la salade ?
Faites bouillir les œufs pendant 9 minutes pour un jaune bien cuit.
Puis-je utiliser d'autres haricots dans cette salade ?
Oui, vous pouvez remplacer par des pois chiches ou des haricots rouges.
Que puis-je ajouter pour plus de saveur ?
Essayez d'ajouter du fromage feta ou des olives pour une touche méditerranéenne.
Combien de temps cette salade se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La salade peut être conservée jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
La salade doit-elle être servie froide ?
Oui, réfrigérer la salade avant de servir rehausse son goût rafraîchissant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
15g
Protéines
18g
Lipides
28g
Glucides
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