Salade de haricots verts et de maïs
Une salade rafraîchissante combinant des haricots verts croquants et du maïs sucré, parfaite comme accompagnement ou repas léger.
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
Instructions
Blanchir les haricots verts
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les haricots verts et blanchir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient verts éclatants et tendres-croquants.
Astuce de chef : Transférer immédiatement les haricots blanchis dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur.
Préparer le maïs
Si vous utilisez du maïs frais, retirez les grains de l'épi. Si vous utilisez du maïs congelé, laissez-le décongeler complètement.
Mélanger les légumes
Dans un grand bol, combinez les haricots verts blanchis, les grains de maïs, le poivron rouge et l'oignon rouge.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les légumes soient bien égouttés pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre noir jusqu'à émulsion.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Combiner la salade et la vinaigrette
Versez la vinaigrette sur les légumes mélangés et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients uniformément.
Astuce de chef : Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour le meilleur goût.
Servir
Servez la salade réfrigérée, garnie de poivre noir fraîchement moulu si désiré.
Astuce de chef : Cette salade s'accompagne bien de poisson ou de poulet grillé.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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