Salade de brocoli et de raisins frais

Name: Salade de brocoli et de raisins frais
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 tasses fleurs de brocoli (frais); 2 tasses raisins rouges (coupés en deux); 1/2 tasse oignon rouge (coupé en fines tranches); 1/2 tasse amandes (tranchées et grillées); 1/2 tasse mayonnaise; 2 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme; 2 c. à soupe miel; 1 c. à thé moutarde de Dijon; 1/4 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

45 min 6 servings Facile

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Salade de brocoli et de raisins frais

Une salade rafraîchissante et croquante alliant la bonté du brocoli et la douceur des raisins frais.

Préparation

15 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

La salade de brocoli et de raisins frais est une délicieuse fusion de saveurs croquantes et sucrées qui apporte une touche rafraîchissante à votre repas. Cette salade est un accompagnement parfait, alliant le croquant du brocoli frais à la jutosité des raisins, le tout mélangé dans une vinaigrette crémeuse. Que vous planifiez un dîner en famille ou un pique-nique estival, cette salade est facile à préparer et plaira à tous. Le vert vibrant du brocoli associé à l'éclat des raisins rend ce plat aussi visuellement attrayant que savoureux.

Ingrédients

Portions

Salade

Vinaigrette

Instructions

Préparer le brocoli

Coupez le brocoli en petites fleurs et rincez-le sous l'eau froide. Séchez avec un essuie-tout.

Astuce de chef : Des fleurs plus petites permettent un mélange et une consommation plus faciles.

Trancher les raisins

Coupez les raisins en deux et mettez de côté.

Astuce de chef : Utilisez des raisins sans pépins pour plus de commodité.

Mélanger la salade

Dans un grand bol, combinez le brocoli, les raisins, l'oignon rouge et les amandes grillées.

Astuce de chef : Grillez les amandes dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparer la vinaigrette

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Combiner la salade et la vinaigrette

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de vinaigrette.

Réfrigérer et servir

Couvrez la salade et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le refroidissement permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du brocoli frais et ferme pour la meilleure texture.</li><li>Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt grec pour une option plus saine.</li><li>Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette salade de brocoli et de raisins frais bien froide en accompagnement d'un poulet ou d'un poisson grillé. Elle se marie bien avec un vin blanc frais comme le Sauvignon Blanc. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Les saveurs continueront de se développer, rendant le plat encore plus savoureux le lendemain.