Salade de pâtes à l'italienne
Une salade de pâtes à l'italienne rafraîchissante et vibrante avec des légumes frais, du fromage et une vinaigrette acidulée, parfaite pour les pique-niques et les repas-partage.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
Instructions
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes rotini et cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8-10 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Astuce de chef : Le rinçage sous l'eau froide élimine également l'excès d'amidon, empêchant les pâtes de coller.
Préparer les légumes
Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Coupez les tomates cerises en deux, coupez le concombre et les poivrons en dés, tranchez l'oignon rouge et hachez le basilic.
Mélanger la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût si désiré.
Combiner les ingrédients
Dans un grand bol, combinez les pâtes cuites, les légumes préparés, les boules de mozzarella, les olives noires et le basilic.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour combiner, en veillant à ce que tout soit bien enrobé.
Astuce de chef : Soyez délicat pour éviter de casser les boules de mozzarella.
Réfrigérer et servir
Couvrez la salade et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Mélangez à nouveau juste avant de servir pour rafraîchir la salade.
Trucs & astuces
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