Savourez la délicieuse combinaison de cavatelli, brocoli et champignons dans ce plat facile à préparer, parfait pour les soupers de semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les cavatelli et faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8-10 minutes. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce plus tard si nécessaire.
Préparer le brocoli
Dans la même casserole, ajoutez les fleurons de brocoli à l'eau bouillante et blanchissez-les pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres mais croquants. Retirez et réservez.
Astuce de chef : Plongez le brocoli dans de l'eau froide pour préserver sa couleur vibrante.
Faire sauter l'ail
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Cuire les champignons
Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour que les champignons dorent correctement.
Combiner les ingrédients
Ajoutez le brocoli blanchi dans la poêle avec les champignons. Versez le bouillon de légumes et les flocons de piment rouge. Remuez pour combiner.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les cavatelli cuits dans la poêle. Mélangez le tout à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
Astuce de chef : Ajoutez l'eau de cuisson réservée si le mélange semble trop sec.
Trucs & astuces
- Utilisez du brocoli frais pour une meilleure texture.
- Ne faites pas trop cuire les pâtes; visez al dente.
- Ajoutez une touche de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Questions fréquentes
Combien de calories contient le cavatelli au brocoli et champignons?
Cette recette contient environ 350 calories par portion.
Puis-je préparer le cavatelli au brocoli et champignons à l'avance?
Bien qu'il soit meilleur frais, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Qu'est-ce qui accompagne bien le cavatelli au brocoli et champignons?
Accompagnez-le d'une salade légère ou de pain croûté pour un repas complet.
Puis-je utiliser du brocoli congelé dans cette recette?
Oui, mais le brocoli frais offrira une meilleure texture et saveur.
Cette recette de cavatelli est-elle végétarienne?
Oui, cette recette est végétarienne car elle utilise du bouillon de légumes.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
12g
Protéines
8g
Lipides
58g
Glucides
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