Cavatelli au brocoli et champignons

Name: Cavatelli au brocoli et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 450 g pâtes cavatelli; 2 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses ail (haché); 1 tête brocoli (coupé en fleurons); 250 g champignons (tranchés); 1 tasse bouillon de légumes; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; Salt and pepper (au goût)

35 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Savourez la délicieuse combinaison de cavatelli, brocoli et champignons dans ce plat facile à préparer, parfait pour les soupers de semaine.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cavatelli au brocoli et champignons sont un plat classique d'inspiration italienne qui réunit des ingrédients sains pour un repas copieux et satisfaisant. Les pâtes tendres, le brocoli vibrant et les champignons terreux créent un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Cette recette se distingue par sa simplicité et l'utilisation d'ingrédients frais, ce qui en fait un choix idéal pour un souper rapide en semaine ou un repas tranquille le week-end. Elle est parfaite pour quiconque souhaite savourer un plat de pâtes nutritif et délicieux sans passer des heures en cuisine.

Instructions

Cuire les pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les cavatelli et faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8-10 minutes. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce plus tard si nécessaire.

Préparer le brocoli

Dans la même casserole, ajoutez les fleurons de brocoli à l'eau bouillante et blanchissez-les pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres mais croquants. Retirez et réservez.

Astuce de chef : Plongez le brocoli dans de l'eau froide pour préserver sa couleur vibrante.

Faire sauter l'ail

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Cuire les champignons

Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour que les champignons dorent correctement.

Combiner les ingrédients

Ajoutez le brocoli blanchi dans la poêle avec les champignons. Versez le bouillon de légumes et les flocons de piment rouge. Remuez pour combiner.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.

Mélanger avec les pâtes

Ajoutez les cavatelli cuits dans la poêle. Mélangez le tout à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Astuce de chef : Ajoutez l'eau de cuisson réservée si le mélange semble trop sec.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du brocoli frais pour une meilleure texture.
Ne faites pas trop cuire les pâtes; visez al dente.
Ajoutez une touche de jus de citron pour plus de fraîcheur.

Questions fréquentes

Combien de calories contient le cavatelli au brocoli et champignons?

Cette recette contient environ 350 calories par portion.

Puis-je préparer le cavatelli au brocoli et champignons à l'avance?

Bien qu'il soit meilleur frais, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Qu'est-ce qui accompagne bien le cavatelli au brocoli et champignons?

Accompagnez-le d'une salade légère ou de pain croûté pour un repas complet.

Puis-je utiliser du brocoli congelé dans cette recette?

Oui, mais le brocoli frais offrira une meilleure texture et saveur.

Cette recette de cavatelli est-elle végétarienne?

Oui, cette recette est végétarienne car elle utilise du bouillon de légumes.

Suggestions de service

Servez vos cavatelli au brocoli et champignons avec une pincée de fromage Parmesan râpé et un filet d'huile d'olive pour ajouter de la profondeur à la saveur. Accompagnez-le d'une salade légère ou de pain croûté pour compléter le repas. Ce plat est meilleur lorsqu'il est dégusté frais, mais les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière avec une touche d'eau pour retrouver sa consistance crémeuse d'origine.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

12g

Protéines

Lipides

Savourez la simplicité des pâtes Pomodoro classiques, avec des tomates fraîches et du basilic pour un plat vraiment délicieux.

Facile35 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique

Pâtisserie · Grilles de refroidissement

2PCS Cooling Racks for Cooking and Baking - 10" x 16"Heavy Duty Stainless Steel Wire Rack for Baking, Grilling, Roasting - Oven & Dishwasher Safe - Fits Half Sheet Pan（Silver）

$14.99

Chaudrons et casseroles · Woks

Teewe Carbon Steel Wok -13 Inch Woks & Stir-Fry Pans Nonstick, Wok Pan with Lid Spatula and Dish Brush: Pre-Seasoned Flat Bottom Chinese Wok for Induction, Electric, Gas, All Stoves

$44.99

Pit Boss Grills

Navigator 850 Connected Grill

$999.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.