Penne Primavera aux Légumes de Printemps
Des légumes printaniers frais et une sauce légère à l'ail, citron et parmesan rendent ce Penne Primavera un plat délicieux et vibrant.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les pâtes
Pour la sauce
Instructions
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuisez les penne selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce plus tard si nécessaire.
Faire revenir l'ail
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail, car il peut devenir amer.
Cuire les légumes
Ajoutez les tomates cerises, la courgette, les asperges et les pois dans la poêle. Faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Astuce de chef : Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille et de la fraîcheur de vos légumes.
Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les penne cuites dans la poêle avec les légumes. Mélangez pour combiner.
Ajouter le parmesan et le citron
Saupoudrez le fromage parmesan râpé sur les pâtes et arrosez de jus de citron. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Astuce de chef : Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée si le mélange semble trop sec.
Assaisonner et servir
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, saupoudrez de basilic ou de persil frais.
Trucs & astuces
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