Salade de crevettes nordiques à la lime

Name: Salade de crevettes nordiques à la lime
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 450 g crevettes nordiques (cuites et décortiquées); 1 tasse tomates cerises (coupées en deux); 1 tasse concombre (en dés); 1/4 tasse oignon rouge (coupé finement); 1/4 tasse coriandre fraîche (hachée); 1/3 tasse huile d'olive; 2 c. à soupe jus de lime (frais pressé); 1 c. à thé zeste de lime; 1 c. à soupe miel; 1 c. à thé moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir

45 min 4 servings Facile

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Une salade de crevettes nordiques rafraîchissante, assaisonnée d'une vinaigrette à la lime, parfaite pour un repas léger ou un apéritif.

Préparation

15 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Les crevettes nordiques, également connues sous le nom de crevettes d'eau froide, sont une délicatesse qui apporte une explosion de saveurs à n'importe quel plat. Leur profil sucré et tendre se marie parfaitement avec une vinaigrette à la lime, créant une salade à la fois rafraîchissante et satisfaisante. Parfaite pour une journée d'été ou comme apéritif léger, cette salade de crevettes nordiques est facile à préparer et offre un goût de la mer à chaque bouchée. La combinaison de lime, d'herbes fraîches et de légumes croquants en fait un festin pour les yeux et le palais.

Instructions

Préparer les crevettes

Assurez-vous que les crevettes nordiques sont décongelées, cuites et décortiquées. Épongez-les avec des serviettes en papier. Si vous cuisinez les crevettes vous-même, assurez-vous qu'elles atteignent une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse de la crevette. Elles doivent être opaques et fermes au toucher.

Astuce de chef : Utilisez des crevettes fraîches pour la meilleure texture et saveur.

Mélanger les ingrédients de la salade

Dans un grand bol, combinez les crevettes, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et la coriandre.

Astuce de chef : Coupez les légumes à une taille uniforme pour une distribution uniforme des saveurs.

Préparer la vinaigrette à la lime

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de lime, le zeste de lime, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Ajustez le jus de lime selon l'acidité désirée.

Assaisonner la salade

Versez la vinaigrette à la lime sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour bien enrober.

Astuce de chef : Mélangez juste avant de servir pour garder les légumes croquants.

Réfrigérer la salade

Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Astuce de chef : Le refroidissement rehausse la saveur et la texture de la salade.

Servir la salade

Servez la salade bien froide, garnie de tranches de lime supplémentaires et de coriandre si désiré.

Astuce de chef : Servez avec du pain croustillant pour un repas plus consistant.

💡

Trucs & astuces

Pour le meilleur goût, utilisez des crevettes nordiques fraîches si disponibles.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour rehausser les saveurs.
Ajustez le jus de lime selon votre goût pour plus ou moins d'acidité.
Servez avec du pain croustillant pour un repas plus consistant.

Questions fréquentes

Puis-je ajouter de la mayonnaise à la salade ?

Oui, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise à la vinaigrette pour une texture plus crémeuse.

Combien de temps dois-je réfrigérer la salade ?

Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Puis-je utiliser des crevettes congelées ?

Oui, utilisez des crevettes cuites congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler avant utilisation.

Qu'est-ce que je peux servir avec cette salade ?

Servez-la avec du pain croustillant ou en accompagnement de poisson ou de poulet grillé.

Comment conserver les restes ?

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours.

Cette salade peut-elle être préparée à l'avance ?

Oui, préparez les composants séparément et combinez juste avant de servir.

Suggestions de service

Servez cette salade de crevettes nordiques bien froide, garnie de tranches de lime et d'une pincée d'herbes fraîches. Elle se marie merveilleusement avec un vin blanc frais ou une bière légère. Pour plus de commodité, préparez les composants de la salade et la vinaigrette séparément, puis combinez-les juste avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

18g

Protéines

12g

Lipides

Une délicieuse variation de la poutine classique avec des crevettes tendres et une sauce aux fruits de mer riche.

Moyen60 min

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