Brochettes de crevettes grillées épicées au citron vert

Name: Brochettes de crevettes grillées épicées au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 lb grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 3 tbsp huile d'olive; 3 tbsp jus de citron vert frais; 1 tsp zeste de citron vert; 3 cloves ail, haché; 1 tsp flocons de piment rouge; 1/2 tsp cumin; 1 tsp sel casher; 1/4 cup coriandre fraîche, hachée (pour garnir)

21 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Brochettes de crevettes grillées épicées au citron vert

Des crevettes juteuses marinées dans un citron vert piquant, de l'ail et des flocons de piment rouge, grillées sur des brochettes jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et débordantes de saveur.

Préparation

15 min

Cuisson

6 min

Total

21 min

Portions

Difficulté

Facile

Ces brochettes de crevettes au citron vert épicé sont la recette parfaite pour un grill rapide. Une marinade punchy de jus de citron vert frais, d'ail, d'huile d'olive et de flocons de piment rouge imprègne les crevettes d'une saveur vive et audacieuse, et la chaleur élevée du grill carbonise les bords tout en gardant l'intérieur sucré et croquant.

Ingrédients

Portions

Crevettes

Instructions

Mariner

Mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'ail, les flocons de piment rouge, le cumin et le sel. Marinez pendant 15 à 30 minutes. Ne marinez pas plus longtemps — l'acide du jus de citron vert commencera à cuire les crevettes et les rendra caoutchouteuses.

Enfiler

Enfilez les crevettes sur des brochettes en métal ou en bois trempées, en les piquant à travers la queue et l'extrémité épaisse pour qu'elles reposent à plat et cuisent uniformément.

Griller chaud et rapide

Grillez à feu direct élevé pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient roses, légèrement carbonisées sur les bords, et juste cuites.

Astuce de chef : Les crevettes sont prêtes lorsqu'elles forment une forme de C lâche. Un O serré signifie qu'elles sont trop cuites.