Riz Frit à la Sauce aux Huîtres
Riz frit savoureux au wok, parfaitement assaisonné avec sauce aux huîtres et sauce soya.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le Riz Frit
Instructions
Chauffer le wok
Chauffez 1 c. à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Assurez-vous que votre wok est très chaud pour éviter que le riz ne colle.
Cuire les œufs
Ajoutez les œufs battus et brouillez jusqu'à ce qu'ils soient juste pris. Retirez et réservez.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire les œufs; ils doivent être tendres et légèrement coulants.
Faire sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez une autre c. à soupe d'huile. Faites revenir l'ail et les légumes mélangés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.
Astuce de chef : Si vous utilisez des légumes surgelés, décongelez-les d'abord pour une cuisson uniforme.
Ajouter le riz et les sauces
Incorporez le riz cuit, en défaisant les grumeaux. Ajoutez la sauce aux huîtres et la sauce soya, en mélangeant bien pour enrober le riz.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour presser et séparer les grains de riz.
Combiner tous les ingrédients
Remettez les œufs brouillés dans le wok, avec les oignons verts. Mélangez le tout.
Astuce de chef : Si nécessaire, ajustez l'assaisonnement avec plus de sauce soya.
Terminer avec l'huile de sésame
Versez l'huile de sésame sur le riz, donnez un dernier mélange et servez chaud.
Astuce de chef : L'huile de sésame doit être ajoutée à la fin pour le meilleur arôme.
Trucs & astuces
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