Riz frit classique au jambon

Name: Riz frit classique au jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 2 tasses riz blanc cuit (de préférence de la veille); 1 tasse jambon (coupé en dés); 1 carotte (coupée en dés); 1 poivron (coupé en dés); 1 oignon (haché); 2 œufs (battus); 2 c. à soupe sauce soya; 1 c. à soupe huile de sésame; 2 c. à soupe huile végétale; 1 tasse pois congelés (décongelés); 1 botte oignons verts (tranchés); 1 pincée poivre noir (au goût)

25 min 4 servings Facile

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Un riz frit au jambon délicieusement simple, parfait pour un repas rapide.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Le riz frit au jambon est un plat délicieux qui réunit la saveur savoureuse du jambon avec la texture réconfortante du riz. C'est une excellente option pour utiliser les restes de riz et préparer un repas rapide et satisfaisant. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat à la fois simple à préparer et plein de saveurs. Notre version de riz frit au jambon inclut des légumes pour plus de nutrition et de texture, créant un plat équilibré qui peut servir de plat principal ou d'accompagnement. La combinaison de sauce soya et d'huile de sésame ajoute une profondeur de saveur merveilleuse qui se marie parfaitement avec le jambon.

Instructions

Préparer le wok

Chauffez 1 c. à soupe d'huile végétale dans un grand wok à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille.

Astuce de chef : Assurez-vous que le wok est suffisamment chaud en ajoutant une goutte d'eau; elle doit grésiller immédiatement.

Cuire les légumes

Ajoutez la carotte, le poivron et l'oignon coupés en dés. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Astuce de chef : Gardez les légumes en mouvement pour éviter qu'ils ne brûlent.

Ajouter le jambon

Incorporez le jambon coupé en dés et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Astuce de chef : Assurez-vous que le jambon est coupé en petits morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Brouiller les œufs

Poussez les légumes et le jambon sur un côté du wok. Ajoutez les œufs battus, en les brouillant jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour casser les œufs en petits morceaux pendant qu'ils cuisent.

Mélanger avec le riz

Ajoutez le riz cuit dans le wok, en défaisant les grumeaux. Mélangez le tout pendant 2 minutes.

Astuce de chef : Utilisez du riz de la veille pour une meilleure texture.

Assaisonner et servir

Versez la sauce soya et l'huile de sésame, en mélangeant bien. Ajoutez les pois et les oignons verts. Faites cuire encore une minute. Servez chaud, garni d'une pincée de poivre noir.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du riz de la veille pour une meilleure texture.
Assurez-vous que votre wok est chaud avant d'ajouter les ingrédients.
Coupez les ingrédients uniformément pour une cuisson homogène.

Questions fréquentes

Combien de calories contient le riz frit au jambon?

Une portion de riz frit au jambon contient environ 350 calories.

Puis-je utiliser du riz frais pour le riz frit?

Il est préférable d'utiliser du riz de la veille car il est plus sec et empêche le plat de devenir pâteux.

Quel type de jambon est le meilleur pour le riz frit?

Utilisez n'importe quel jambon cuit que vous préférez, comme du jambon de charcuterie ou des restes de jambon cuit au four, coupé en petits morceaux.

Puis-je ajouter plus de légumes à cette recette?

Oui, n'hésitez pas à ajouter plus de légumes comme du brocoli ou du maïs selon votre goût.

Comment conserver les restes de riz frit?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez bien avant de servir.

Suggestions de service

Servez votre riz frit au jambon avec une salade légère ou des légumes vapeur pour un repas complet. Il se marie parfaitement avec un verre de thé glacé rafraîchissant ou un vin blanc croquant. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez simplement dans une poêle à feu moyen, en ajoutant une touche d'eau si nécessaire pour restaurer l'humidité.