Riz frit à l'edamame et aux crevettes

Name: Riz frit à l'edamame et aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 c. à soupe huile végétale (divisée); 450 g crevettes (décortiquées et déveinées); 1 tasse edamame (écossé); 3 tasses riz cuit (de préférence de la veille); 1 tasse carottes (coupées en dés); 3 gousses ail (haché); 1 c. à soupe gingembre (râpé); 3 c. à soupe sauce soja; 2 c. à thé huile de sésame; 2 tiges oignons verts (tranchés); 1 c. à soupe graines de sésame (grillées)

25 min 4 servings Facile

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Une délicieuse fusion de crevettes tendres et d'edamame vibrant dans un riz frit parfumé.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Le riz frit à l'edamame et aux crevettes est une façon rapide et délicieuse d'apporter des saveurs asiatiques à votre table. Riche en protéines grâce aux crevettes et aux edamames riches en nutriments, ce plat est un repas satisfaisant en soi ou un excellent accompagnement pour d'autres plats. Le riz frit est un plat polyvalent qui peut être adapté à vos goûts. La combinaison de crevettes tendres et d'edamame croquant ajoute à la fois texture et saveur, tandis que l'ail et le gingembre fournissent une base parfumée. C'est un moyen parfait d'utiliser le riz restant, ce qui en fait une option pratique pour les soirées de semaine chargées.

Instructions

Préparer les ingrédients

Décongelez les crevettes et les edamames si congelés. Séchez les crevettes avec des serviettes en papier.

Astuce de chef : Assurez-vous que les crevettes sont complètement décongelées pour éviter l'excès d'humidité dans la poêle.

Cuire les crevettes

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Vérifiez que les crevettes ont atteint une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse des crevettes. Retirez-les de la poêle.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

Faire sauter les légumes

Dans la même poêle, ajoutez la c. à soupe d'huile restante. Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes et les edamames. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Astuce de chef : Ajustez la chaleur pour éviter que l'ail ne brûle.

Ajouter le riz

Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes.

Astuce de chef : Défaites les grumeaux de riz avec le dos d'une cuillère.

Assaisonner le riz

Versez la sauce soja et l'huile de sésame, en mélangeant soigneusement pour enrober le riz uniformément.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez la sauce soja au besoin.

Combiner et servir

Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez le tout. Faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires pour réchauffer. Garnissez d'oignons verts et de graines de sésame avant de servir.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture et saveur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du riz de la veille pour la meilleure texture.
Décongelez les crevettes et les edamames avant la cuisson.
Cuisez les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Ajustez la sauce soja au goût pour le niveau de salinité désiré.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des crevettes fraîches au lieu de congelées ?

Oui, des crevettes fraîches peuvent être utilisées. Assurez-vous simplement qu'elles sont décortiquées et déveinées avant la cuisson.

Combien de temps faut-il pour cuire les crevettes ?

Les crevettes cuisent généralement en 4-6 minutes au total, devenant roses et opaques lorsqu'elles sont prêtes.

Quel type de riz est le meilleur pour le riz frit ?

Le riz jasmin ou basmati de la veille fonctionne bien, car il est plus sec et moins collant.

Puis-je ajouter d'autres légumes ?

Oui, les poivrons, les petits pois ou le brocoli sont d'excellentes additions à ce riz frit.

Comment conserver les restes ?

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez dans une poêle à feu moyen.

Ce plat est-il sans gluten ?

Utilisez du tamari au lieu de la sauce soja pour rendre ce plat sans gluten.

Suggestions de service

Servez votre riz frit à l'edamame et aux crevettes chaud, garni d'oignons verts et de graines de sésame pour une touche supplémentaire de saveur et de croquant. Ce plat se marie bien avec une simple salade verte ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le dans une poêle à feu moyen, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour rafraîchir le riz.

Valeurs nutritives par portion

420

Calories

32g

Protéines

15g

Lipides

Un riz frit au jambon délicieusement simple, parfait pour un repas rapide.

Facile25 min

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