Une combinaison savoureuse de bœuf tranché finement, de fromage fondu et d'oignons sautés sur un pain hoagie.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le Steak
Placez le steak de faux-filet au congélateur pendant 15-20 minutes pour le raffermir et faciliter la découpe. Ensuite, tranchez-le aussi finement que possible dans le sens contraire des fibres.
Astuce de chef : Un steak légèrement congelé est plus facile à trancher finement.
Sauter les Oignons
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile végétale et faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 8-10 minutes.
Astuce de chef : Remuez les oignons de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.
Cuire le Bœuf
Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez le bœuf tranché dans la poêle avec les oignons, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
Faire Fondre le Fromage
Divisez le mélange de bœuf en quatre portions dans la poêle. Surmontez chaque portion de 2 tranches de fromage provolone. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez le fromage fondre, environ 1-2 minutes.
Astuce de chef : Couvrir la poêle aide le fromage à fondre rapidement et uniformément.
Préparer les Pains
Faites légèrement griller les pains hoagie si désiré. Placez chaque portion du mélange de bœuf et de fromage sur les pains.
Astuce de chef : Griller les pains ajoute un bon contraste de texture.
Servir et Apprécier
Servez les Philly Cheesesteaks immédiatement pendant qu'ils sont chauds et que le fromage est fondant.
Astuce de chef : Accompagnez de votre plat d'accompagnement préféré pour un repas complet.
Trucs & astuces
- Utilisez du steak de faux-filet pour le goût et la texture les plus authentiques.
- Congeler légèrement le steak pour faciliter la découpe.
- Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés pour la meilleure saveur.
- Servir immédiatement pour une fonte optimale du fromage.
Questions fréquentes
Quel type de fromage est utilisé dans un philly cheesesteak?
Le fromage provolone est traditionnellement utilisé, mais certains préfèrent le fromage Cheez Whiz ou américain.
Quel est le meilleur type de viande pour un philly cheesesteak?
Le steak de faux-filet est idéal pour sa tendreté et sa saveur.
Comment couper la viande pour un philly cheesesteak?
Coupez la viande en tranches fines à contre-fil pour une texture optimale.
Puis-je préparer un philly cheesesteak à l'avance?
Il est préférable de préparer les ingrédients à l'avance et d'assembler le sandwich juste avant de servir pour une fraîcheur maximale.
Comment réchauffer un philly cheesesteak?
Réchauffez au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
650
Calories
40g
Protéines
35g
Lipides
45g
Glucides
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