Découvrez les secrets pour faire le meilleur pain blanc avec cette recette facile à suivre, parfaite pour les débutants et les boulangers expérimentés.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
170 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Activer la levure
Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Remuez doucement et laissez reposer environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car elle pourrait tuer la levure.
Mélanger la pâte
Ajoutez le beurre fondu, le sel et 2 tasses de farine au mélange de levure. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez progressivement le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte se forme.
Astuce de chef : La pâte doit être légèrement collante mais maniable.
Pétrir la pâte
Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Première levée
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Astuce de chef : Un endroit parfait est à l'intérieur d'un four éteint avec la lumière allumée.
Façonner le pain
Dégazez la pâte pour libérer l'air. Déposez-la sur une surface farinée, façonnez-la en pain et placez-la dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces.
Astuce de chef : Assurez-vous que les coutures sont en dessous pour éviter les fissures pendant la cuisson.
Deuxième levée
Couvrez le pain avec un linge humide et laissez lever encore 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait monté d'environ 1 pouce au-dessus du moule.
Préchauffer le four
Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Cuire
Faites cuire le pain dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu'on le tape.
Astuce de chef : Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 93°C (200°F).
Refroidir
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Astuce de chef : Badigeonnez de beurre fondu pour une croûte plus douce.
Trucs & astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure activation de la levure.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pour des résultats optimaux.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez le pain de beurre fondu après la cuisson.
Questions fréquentes
Comment faire pain?
Pour faire du pain, mélangez farine, levure, eau et sel, pétrissez la pâte, laissez-la lever, façonnez-la et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Comment faire un pain?
Pour faire un pain, suivez les étapes de mélange, pétrissage, levée, façonnage et cuisson comme détaillé dans la recette.
Recette pour pain blanc?
La recette du pain blanc implique farine, levure, eau, sucre, sel et beurre, avec des étapes détaillées pour le pétrissage et la cuisson.
Recette de pain miche?
Une miche est un gros pain rond, mais cette recette peut être adaptée en façonnant la pâte en rond et en cuisant comme indiqué.
Comment faire le pain maison?
Le pain maison se fait en mélangeant les ingrédients, en pétrissant la pâte, en la laissant lever, en la façonnant et en la cuisant.
Recette pour faire le pain?
Cette recette fournit des instructions étape par étape pour faire un délicieux pain blanc maison.
Recette faire du pain?
Suivez les instructions fournies pour faire un pain blanc classique avec une texture légère et moelleuse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
160
Calories
4g
Protéines
2g
Lipides
32g
Glucides
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