Moelleux et riche, ce pain aux œufs est parfait pour les sandwichs ou à griller.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
170 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la levure
Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car elle peut tuer la levure.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le sel et le beurre fondu. Ajoutez le mélange de levure et mélangez jusqu'à ce que ce soit combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre n'est pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs.
Former la pâte
Ajoutez graduellement la farine, une tasse à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Transférez sur une surface farinée et pétrissez environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine, mais évitez d'en ajouter trop.
Première levée
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un chiffon humide et laissez lever dans un endroit chaud environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce de chef : La température idéale pour la levée est entre 21°C et 27°C (70°F à 80°F).
Façonner le pain
Dégazez la pâte, puis façonnez-la en un pain. Placez-le dans un moule à pain graissé de 23x13 cm (9x5 pouces). Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Astuce de chef : Pour un aspect plus décoratif, vous pouvez tresser la pâte avant de la placer dans le moule.
Cuire le pain
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Faites cuire le pain pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'il sonne creux lorsqu'on le tape.
Astuce de chef : Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement avec du papier d'aluminium.
Trucs & astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Assurez-vous que votre levure est fraîche pour une bonne levée.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique pour une texture optimale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ce pain aux œufs un choix numéro un?
Ce pain aux œufs est considéré comme un choix numéro un en raison de sa saveur riche et de sa texture moelleuse, ce qui le rend polyvalent pour divers usages.
Combien de calories contient une tranche de pain aux œufs?
Une seule tranche de ce pain aux œufs contient environ 210 calories.
Puis-je utiliser ce pain aux œufs pour des sandwichs?
Oui, ce pain aux œufs est parfait pour les sandwichs grâce à sa texture douce et sa légère douceur.
Combien de temps dois-je laisser lever la pâte?
Laissez la pâte lever environ 1 heure pour la première levée, et 30 minutes pour la deuxième levée.
Est-il nécessaire d'utiliser des œufs à température ambiante?
L'utilisation d'œufs à température ambiante aide à mieux les incorporer dans la pâte, résultant en une texture plus lisse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
6g
Protéines
8g
Lipides
31g
Glucides
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