Gâteau Red Velvet à un étage

Name: Gâteau Red Velvet à un étage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 slices
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/2 tasse farine tout usage (cuillérée et nivelée); 1 1/2 tasse sucre granulé; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé cacao en poudre (non sucré); 1 1/2 tasse huile végétale; 1 tasse babeurre (température ambiante); 2 gros œufs (température ambiante); 2 c. à soupe colorant alimentaire rouge (gel); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 c. à thé vinaigre blanc; 250 g fromage à la crème (ramolli); 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 4 tasse sucre à glacer (tamisé); 1 c. à thé extrait de vanille

50 min 12 slices Moyen

Toutes les recettes

Savourez un classique gâteau red velvet à un étage avec un riche glaçage au fromage à la crème, parfait pour toute célébration ou une gâterie spéciale.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le gâteau red velvet est un dessert classique connu pour sa texture riche et veloutée et sa couleur rouge vibrante. Cette version à un étage est parfaite pour ceux qui veulent un gâteau simple mais élégant pour toute occasion. Le gâteau est complété par un glaçage au fromage à la crème acidulé qui équilibre parfaitement la douceur du gâteau. Que vous célébriez un anniversaire, un anniversaire de mariage ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de sucré, ce gâteau red velvet est sûr d'impressionner. Son apparence distinctive et son goût délicieux en font un choix favori pour de nombreux amateurs de desserts.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces).

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un démoulage facile.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre.

Astuce de chef : Tamisez le cacao en poudre pour enlever les grumeaux.

Combiner les ingrédients liquides

Dans un autre bol, combinez l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, la vanille et le vinaigre. Mélangez jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Utilisez un batteur à main pour de meilleurs résultats.

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de le glacer.

Préparer le glaçage

Battez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez progressivement le sucre à glacer et la vanille, en battant jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Refroidissez légèrement le glaçage s'il est trop mou.

Glacer le gâteau

Étalez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour une finition lisse.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du colorant alimentaire en gel pour une teinte rouge vibrante.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour de meilleurs résultats.
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le gâteau tendre.
Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau.

Questions fréquentes

recette de gâteau

C'est une recette classique pour un gâteau velours rouge à un étage avec un glaçage au fromage à la crème, parfait pour les célébrations.

Puis-je remplacer le babeurre?

Oui, vous pouvez remplacer le babeurre en mélangeant 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron avec 1 tasse de lait et en laissant reposer pendant 5 minutes.

Comment savoir quand le gâteau est cuit?

Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre, ce qui devrait prendre environ 30-35 minutes à 350°F (175°C).

Puis-je préparer ce gâteau à l'avance?

Oui, vous pouvez cuire les couches de gâteau jusqu'à 2 jours à l'avance. Enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et conservez-les à température ambiante. Le glaçage peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Comment conserver et réchauffer le gâteau restant?

Conservez le gâteau restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour réchauffer, amenez à température ambiante ou passez les tranches individuelles au micro-ondes pendant 10-15 secondes.

Suggestions de service

Servez votre gâteau red velvet à un étage avec une tasse de café chaud ou un verre de lait pour rehausser les saveurs. Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance; il suffit de le conserver dans un contenant hermétique à température ambiante ou de le réfrigérer si votre cuisine est chaude. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les couches de gâteau non glacées jusqu'à trois mois. Enveloppez simplement chaque couche dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium avant de congeler. Décongelez à température ambiante avant de glacer et de servir.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

Protéines

20g

Lipides

Savourez ce gâteau Bundt au Kit Kat riche et chocolaté, parfait pour toutes les occasions avec sa ganache au chocolat crémeuse et sa garniture croustillante de Kit Kat.

Moyen65 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ