Gâteau au café

Name: Gâteau au café
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 2 c. à thé poudre à pâte; 1/4 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1/2 tasse lait; 2 c. à soupe café préparé (refroidi); 2 gros œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse sucre en poudre; 2 c. à soupe café préparé (refroidi); 1 c. à soupe beurre non salé (fondu)

55 min 8 slices Facile

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Gâteau au café

Un gâteau au café moelleux et savoureux avec un glaçage au café riche—parfait pour le dessert ou un petit-déjeuner spécial.

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Le gâteau au café est une délicieuse gâterie qui combine la riche saveur du café avec la douceur d'un gâteau classique. Ce dessert est parfait pour les amateurs de café qui souhaitent déguster une part de gâteau avec leur café du matin ou comme une douce fin à un repas. Notre recette de gâteau au café est simple à réaliser et présente une éponge moelleuse avec un délicieux glaçage au café. Les notes profondes de café dans le gâteau et le glaçage créent un profil de saveur harmonieux qui ne manquera pas d'impressionner.

Ingrédients

Portions

Gâteau au café

Glaçage au café

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm).

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin au fond pour un démoulage plus facile.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Astuce de chef : Assurez-vous d'un mélange complet pour éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, battez le beurre, le lait, le café préparé, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est complètement ramolli pour éviter les grumeaux.

Préparer la pâte

Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre en poudre, le café préparé et le beurre fondu jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez la quantité de café pour obtenir la consistance de glaçage désirée.

Glacer le gâteau

Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage au café sur le dessus.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour obtenir une couche de glaçage uniforme.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une pâte lisse.</li><li>Utilisez du café fraîchement préparé pour le meilleur goût.</li><li>Testez la cuisson du gâteau avec un cure-dent; il doit en ressortir propre.</li><li>Laissez le gâteau refroidir complètement avant de glacer pour éviter qu'il ne fonde.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre gâteau au café avec une tasse de café ou de thé chaud pour une expérience indulgente. Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours, ce qui en fait un dessert idéal pour les rassemblements. Pour une touche spéciale, associez-le à une boule de crème glacée à la vanille ou à une cuillerée de crème fouettée. Que ce soit seul ou avec des amis, ce gâteau au café est sûr de devenir un favori.