Savourez des coupes au chocolat et au beurre d'arachide faites maison inspirées de Reese. Parfaitement sucrées et salées, elles sont faciles à préparer.
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Total
55 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le chocolat
Faire fondre les pépites de chocolat mi-sucré dans un bol résistant au micro-ondes en les chauffant par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Évitez de surchauffer le chocolat pour éviter qu'il ne se fige.
Remplir les moules
Verser une petite quantité de chocolat fondu au fond de chaque moule à muffins tapissé de papier, en l'étalant légèrement sur les côtés. Réfrigérer pendant 10 minutes jusqu'à ce que cela soit ferme.
Astuce de chef : Utilisez une petite cuillère ou un pinceau pour assurer une couche uniforme.
Préparer la garniture
Dans un bol, mélanger le beurre d'arachide, le beurre ramolli, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Astuce de chef : Assurez-vous que la garniture est lisse pour éviter les grumeaux.
Ajouter la garniture
Déposer une petite cuillerée du mélange de beurre d'arachide sur la couche de chocolat durcie dans chaque coupe.
Astuce de chef : Laissez de l'espace autour des bords pour la couche de chocolat du dessus.
Sceller avec du chocolat
Couvrir la garniture au beurre d'arachide avec plus de chocolat fondu, en veillant à ce qu'il atteigne les bords pour sceller la garniture à l'intérieur. Réfrigérer pendant encore 20 minutes.
Astuce de chef : Tapotez doucement le plateau pour enlever les bulles d'air.
Terminer et servir
Une fois complètement réfrigérées et fermes, retirer les coupes du moule à muffins et déguster.
Astuce de chef : Conservez au réfrigérateur pour maintenir la fermeté.
Trucs & astuces
- Utilisez du chocolat de haute qualité pour le meilleur goût.
- Assurez-vous que la garniture au beurre d'arachide est lisse et crémeuse pour une texture parfaite.
- Réfrigérez complètement les coupes avant de les retirer du moule.
- Expérimentez avec du chocolat noir ou au lait pour une touche différente.
Questions fréquentes
Quel type de chocolat est utilisé dans les Reese?
Les Reese utilisent généralement du chocolat au lait, mais vous pouvez utiliser du chocolat mi-sucré ou noir pour des versions faites maison.
Comment puis-je faire des coupes Reese à la maison?
Faites fondre le chocolat, remplissez avec un mélange de beurre d'arachide et scellez avec plus de chocolat. Réfrigérez jusqu'à ce que cela soit ferme.
Puis-je utiliser du beurre d'arachide croquant?
Il est préférable d'utiliser du beurre d'arachide lisse pour une texture plus crémeuse, mais le croquant peut ajouter un joli croustillant.
Combien de temps les coupes Reese faites maison se conservent-elles?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines.
Puis-je congeler des coupes Reese faites maison?
Oui, vous pouvez les congeler pendant trois mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Comment éviter que le chocolat ne se fissure?
Assurez-vous que la couche de beurre d'arachide ne touche pas les bords et réfrigérez bien les coupes avant de les retirer.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
4g
Protéines
14g
Lipides
22g
Glucides
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