Une compote de poires aux épices chaude et parfumée, parfaite pour garnir des desserts ou à déguster seule.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les poires
Pelez, épépinez et coupez les poires mûres en petits morceaux.
Astuce de chef : Des poires coupées uniformément assurent une cuisson homogène.
Combiner les ingrédients
Dans une casserole moyenne, combinez les poires en dés, le sucre brun, le jus de citron, la cannelle, le gingembre, la muscade et l'eau.
Astuce de chef : Remuez pour enrober les poires uniformément avec le sucre et les épices.
Cuire la compote
Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poires soient tendres.
Astuce de chef : Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu plus d'eau.
Écraser les poires
Utilisez une fourchette ou un écrase-purée pour écraser délicatement les poires selon la consistance désirée.
Astuce de chef : Pour une compote plus lisse, utilisez un mélangeur à immersion.
Ajuster l'assaisonnement
Goûtez la compote et ajustez les épices ou le sucre si nécessaire.
Astuce de chef : Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Servir ou conserver
Servez la compote chaude, ou laissez-la refroidir et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Astuce de chef : La compote s'accorde bien avec de la crème glacée à la vanille ou du yaourt.
Trucs & astuces
- Utilisez des poires mûres pour le meilleur goût et la douceur naturelle.
- Ajustez les épices selon vos préférences personnelles.
- Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
- Pour une texture plus lisse, mélangez la compote après la cuisson.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la compotée poire?
La compotée poire est un terme français pour désigner la compote de poires, qui est des poires cuites avec du sucre et des épices.
Comment faire de la compote de poires?
Pour faire de la compote de poires, faites cuire des poires pelées et coupées en dés avec du sucre, du jus de citron, des épices et un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Avec quoi puis-je servir la compote de poires?
Servez la compote de poires avec des crêpes, des gaufres, de la crème glacée ou du yaourt. Elle s'accorde également bien avec du gruau.
Combien de temps la compote de poires se conserve-t-elle?
La compote de poires peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant une semaine.
Puis-je congeler la compote de poires?
Oui, vous pouvez congeler la compote de poires. Portionnez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation et congelez-la pendant jusqu'à 3 mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
110
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
29g
Glucides
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