Fresh N' Grill
Riz au lait
Toutes les recettes

Riz au lait

50 min 6 servings Facile
Le riz au lait est un dessert adoré qui réchauffe les cœurs et les foyers depuis des générations. Ce plat crémeux et réconfortant est fait avec des ingrédients simples, mais offre une saveur riche et satisfaisante. Idéal pour une soirée cocooning ou un rassemblement familial spécial, ce classique français est à la fois facile à préparer et délicieux à savourer. La clé de sa consistance lisse réside dans la cuisson lente, permettant au riz d'absorber complètement le lait et le sucre.

Instructions

1

Rincer le Riz

Rincez 1 tasse de riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

Astuce de chef : Le rinçage aide à éviter que le riz ne s'agglomère.

2

Combiner les Ingrédients

Dans une grande casserole, combinez le riz rincé, 4 tasses de lait entier, 1/2 tasse de sucre granulé et une pincée de sel.

3

Cuire le Mélange

Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à un léger frémissement, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond.

Astuce de chef : Ne laissez pas le lait bouillir vigoureusement.

4

Laisser Mijoter Jusqu'à Épaississement

Réduisez le feu à doux et continuez à mijoter, en remuant fréquemment, pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le riz au lait ait épaissi.

Astuce de chef : Le mélange doit être crémeux et napper le dos d'une cuillère.

5

Ajouter la Vanille

Retirez la casserole du feu et incorporez 1 c. à soupe d'extrait de vanille et 1 c. à soupe de beurre si vous en utilisez.

Astuce de chef : Le beurre ajoute une touche de richesse.

6

Servir et Garnir

Servez le riz au lait chaud ou froid, garni d'un bâton de cannelle si désiré.

Astuce de chef : Pour une version froide, couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du riz rond pour une texture plus crémeuse.
  • Remuez fréquemment pour éviter que ça colle.
  • Ajustez le sucre à votre goût tant que le riz au lait est encore chaud.
  • Essayez des épices comme la muscade ou la cardamome pour varier.

Questions fréquentes

Quel type de riz est le meilleur pour le riz au lait?

Le riz rond comme l'Arborio est idéal pour le riz au lait car il crée une texture crémeuse.

Puis-je utiliser du lait non laitier?

Oui, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait d'amande, de soja ou de coco pour une option sans produits laitiers.

Combien de temps faut-il pour cuire le riz au lait?

Le processus de cuisson prend environ 40 minutes, avec des remuages fréquents pour assurer la crémeux.

Le riz au lait peut-il être préparé à l'avance?

Oui, il peut être préparé un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur et ajoutez du lait avant de servir s'il épaissit trop.

Quelle est l'origine du riz au lait?

Le riz au lait est un dessert traditionnel français connu pour ses attributs crémeux et réconfortants.

Suggestions de service

Servez ce riz au lait classique chaud ou froid, garni d'une pincée de cannelle ou d'une cuillerée de crème fouettée. Accompagnez-le de fruits frais pour une touche d'acidité. Astuce à l'avance : Préparez le riz au lait un jour à l'avance et réfrigérez-le. Il épaissira en refroidissant, donc vous devrez peut-être ajouter un peu de lait pour atteindre la consistance désirée avant de servir. Conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

6g

Protéines

8g

Lipides

40g

Glucides

Vous aimerez aussi

Plus de recettes de dessert

Mousse crémeuse aux fraises
Dessert

Mousse crémeuse aux fraises

Savourez une mousse crémeuse aux fraises légère et aérienne, parfaite pour un dessert rafraîchissant.

Facile140 min
Voir la recette
Petits cakes aux amandes
Dessert

Petits cakes aux amandes

Savourez ces petits cakes aux amandes moelleux et savoureux, parfaits pour toute occasion. Leur texture tendre et leur goût riche en amande en font un favori du public.

Facile45 min
Voir la recette
Clafoutis aux pommes classique
Dessert

Clafoutis aux pommes classique

Un délicieux dessert français, le clafoutis aux pommes présente des pommes tendres cuites dans une pâte crémeuse, semblable à un flan.

Moyen60 min
Voir la recette
Tarte aux pommes avec garniture streusel
Dessert

Tarte aux pommes avec garniture streusel

Savourez cette délicieuse tarte aux pommes française, garnie d'un streusel beurré, parfaite pour toute réunion automnale.

Moyen90 min
Voir la recette
Soufflé au Grand Marnier Classique
Dessert

Soufflé au Grand Marnier Classique

Raffinez vos desserts avec ce soufflé au Grand Marnier, léger et infusé d'agrumes, parfait pour impressionner vos invités.

Moyen35 min
Voir la recette
Gâteau Breton Traditionnel
Dessert

Gâteau Breton Traditionnel

Savourez ce Gâteau Breton beurré et dense, un classique français au délicieux goût d'amande.

Moyen65 min
Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique
CROWNFUL Food Scale, 11lb Digital Kitchen Scales Weight Ounces and Grams for Cooking and Baking, 6 Units with Tare Function (Battery Included)

Pâtisserie · Balances de cuisine

CROWNFUL Food Scale, 11lb Digital Kitchen Scales Weight Ounces and Grams for Cooking and Baking, 6 Units with Tare Function (Battery Included)

$15.99

MOOTACO Stainless Steel Stock Pot, 36 Liters Induction Stockpot, Tri-Ply Composite Bottom Stewing Soup Pot Cater Commercial Boiling Cooking Pan with Lid (38.1 Quarts)

Chaudrons et casseroles · Marmites

MOOTACO Stainless Steel Stock Pot, 36 Liters Induction Stockpot, Tri-Ply Composite Bottom Stewing Soup Pot Cater Commercial Boiling Cooking Pan with Lid (38.1 Quarts)

$155.00

700FB2 Wood Pellet Grill

Pit Boss Grills

700FB2 Wood Pellet Grill

$599

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.