
Un accompagnement français classique mettant en vedette du céleri-rave râpé dans une sauce rémoulade acidulée, parfait pour ajouter une touche croquante et rafraîchissante à votre repas.
Préparation
20 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer le céleri-rave
Pelez le céleri-rave et râpez-le à l'aide d'un robot culinaire ou d'une râpe à boîte pour obtenir de fines lamelles.
Astuce de chef : Essayez de râper le céleri-rave juste avant de le mélanger pour éviter qu'il ne brunisse.
Préparer la sauce rémoulade
Dans un grand bol, combinez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les câpres et le persil. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce de chef : Ajustez la moutarde et le jus de citron au goût pour une sauce plus acidulée.
Combiner et mélanger
Ajoutez le céleri-rave râpé dans le bol avec la sauce rémoulade. Mélangez le tout jusqu'à ce que le céleri-rave soit bien enrobé.
Astuce de chef : Utilisez vos mains ou des pinces pour un mélange complet.
Assaisonner la salade
Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuce de chef : Laissez la salade reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent avant l'assaisonnement final.
Réfrigérer la salade
Couvrez le bol et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour rehausser les saveurs.
Astuce de chef : Le refroidissement aide également le céleri-rave à absorber la sauce.
Servir
Garnissez de persil supplémentaire avant de servir.
Astuce de chef : Servez en accompagnement avec des viandes ou dans le cadre d'un plateau végétarien.
Trucs & astuces
- Utilisez un robot culinaire pour râper rapidement le céleri-rave.
- Mélangez bien la sauce rémoulade pour une saveur homogène.
- Réfrigérez avant de servir pour un goût optimal.
- Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la salade céleri rave?
La salade céleri rave, ou céleri rémoulade, est une salade française faite de céleri-rave râpé et d'une sauce rémoulade crémeuse.
Comment préparer le céleri rémoulade?
Pelez et râpez le céleri-rave, puis mélangez-le avec une sauce de mayonnaise, moutarde de Dijon, jus de citron, câpres et persil. Assaisonnez et réfrigérez avant de servir.
Quel goût a le céleri rémoulade?
Le Céleri Rémoulade a un goût crémeux et acidulé avec un croquant rafraîchissant du céleri-rave. La moutarde et le jus de citron ajoutent une touche piquante.
Puis-je préparer le céleri rémoulade à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l'avance. Gardez le céleri-rave et la sauce rémoulade séparés et combinez juste avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de râper le céleri-rave?
Utiliser un robot culinaire vous donnera des lamelles uniformes rapidement, mais une râpe à boîte fonctionne bien si vous préférez râper manuellement.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
1g
Protéines
16g
Lipides
9g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de accompagnements & légumes

Fonds d'artichauts poêlés
Fonds d'artichauts poêlés savoureux, parfaits comme accompagnement ou apéritif.

Tombee de poireaux à la crème
Savourez des poireaux tendres cuits doucement dans la crème, parfaits comme accompagnement.

Purée de céleri rave
Une purée de céleri rave lisse et crémeuse, parfaite comme accompagnement.

Salade de fenouil et de pomme verte
Salade de fenouil et de pomme verte croquante et rafraîchissante avec une vinaigrette acidulée.

Épinards à l'ail
Un accompagnement simple et sain mettant en vedette des épinards tendres sautés avec de l'ail parfumé.

Haricots Verts Amandine
Savourez le plat d'accompagnement classique français des Haricots Verts Amandine, mettant en vedette des haricots verts tendres mélangés avec des amandes grillées et une touche de citron.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Café et boissons · Bouilloires électriques
Cosori Smart Gooseneck Kettle, 4 Temp Presets, 0.8L Pour Over Coffee Kettle
$108.26

Appareils de cuisine · Déshydrateurs alimentaires
Konfintos Small Food Dehydrator for Jerky, Fruit, Herbs & Pet Treats
$71.99

Pit Boss Grills
Competition Blend Hardwood Pellets – 40 lb
$19.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
