Une délicieuse quiche avec un mélange savoureux de poireaux, jambon et fromage, parfaite pour tout repas.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparez la croûte
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Placez la croûte à tarte pré-faite dans un moule à tarte de 9 pouces et tapissez de papier parchemin. Remplissez de poids à tarte et faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Retirez les poids et le papier, puis faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Astuce de chef : La cuisson à blanc empêche la croûte de devenir détrempée.
Cuisez les poireaux
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Astuce de chef : Assurez-vous que les poireaux sont bien nettoyés pour enlever toute saleté.
Mélangez les ingrédients de la garniture
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, le sel, le poivre et la noix de muscade. Incorporez les poireaux cuits, le jambon en dés et le fromage Gruyère râpé.
Astuce de chef : Pour une saveur plus riche, remplacez la moitié de la crème par du lait.
Remplissez la croûte
Versez le mélange de garniture dans la croûte précuite, en l'étalant uniformément.
Faites cuire la quiche
Placez la quiche au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
Astuce de chef : Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Laissez refroidir et servez
Laissez la quiche refroidir pendant au moins 10 minutes avant de trancher. Servez chaud ou à température ambiante.
Astuce de chef : Le refroidissement aide la garniture à se solidifier pour une découpe plus facile.
Trucs & astuces
- Utilisez une croûte précuite pour éviter une base détrempée.
- Tranchez finement les poireaux pour une cuisson uniforme.
- Laissez la quiche refroidir légèrement avant de trancher pour des coupes nettes.
- Expérimentez avec différents fromages pour des saveurs variées.
Questions fréquentes
Quiche au poireaux jambon?
Cette quiche met en vedette des poireaux et du jambon, offrant un repas savoureux et satisfaisant.
Recette quiche aux poireaux?
Notre recette inclut un mélange de poireaux, jambon et fromage dans une croûte feuilletée, parfaite pour toute occasion.
Quiche jambon fromage recette?
Cette recette combine jambon et fromage Gruyère pour une quiche riche et savoureuse.
Quiche aux poireaux et fromage?
Les poireaux et le fromage Gruyère sont des ingrédients clés, apportant une saveur douce et noisettée à cette quiche.
Quel est le meilleur fromage pour la quiche?
Le Gruyère est un choix classique, offrant une saveur riche et noisettée. D'autres options incluent le fromage suisse ou le cheddar vieilli.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
12g
Protéines
22g
Lipides
18g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de accompagnements & légumes
Quiche aux asperges et au fromage Valbert
Une délicieuse quiche alliant des asperges tendres à un fromage Valbert crémeux, parfaite pour le brunch ou un dîner léger.
Quiche aux oignons caramélisés, champignons et épinards
Une quiche savoureuse remplie d'oignons caramélisés, de champignons et d'épinards, parfaite pour n'importe quel repas de la journée.
Gratin de pommes de terre et poireaux
Un gratin de pommes de terre et poireaux crémeux et réconfortant, parfait pour n'importe quel repas.
Tarte fine au poireau au bacon et au fromage
Une tarte délicate et feuilletée mettant en vedette des poireaux, du bacon et du fromage, parfaite comme plat d'accompagnement ou repas léger.
Tarte salée aux épinards
Une délicieuse tarte salée aux épinards, riche et crémeuse, parfaite pour le brunch ou comme plat d'accompagnement.
Gratin de courge
Un gratin de courge butternut crémeux avec du fromage et un croustillant de chapelure.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Appareils de cuisine · Robots culinaires
Hamilton Beach Stack & Press Food Chopper & Mini Food Processor, 350 Watts, 3 Cup Bowl, Stainless Steel Blades, for Chopping, Puree & Emulsify, Black, 72850G
$34.97
Organisation de cuisine · Organisateurs d’armoires
SONGMICS Cabinet Organizer Shelf, Set of 2 Kitchen Counter Shelves, Kitchen Storage, Spice Rack, Stackable, Expandable, Metal and Engineered Wood, Cloud White and Natural Beige UKCS200W01
$34.19
Pit Boss Grills
Kansas City BBQ Rub
$2.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.