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Poulet vapeur facile au gingembre et soja

40 min 4 servings Facile
Le poulet vapeur est un incontournable dans de nombreuses cuisines asiatiques, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à conserver les saveurs naturelles du poulet. Cette version de poulet vapeur incorpore du gingembre et de la sauce soja, le rendant aromatique et incroyablement savoureux. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent un repas rapide et sain sans compromettre la saveur. La méthode de cuisson à la vapeur garantit que le poulet reste juteux et tendre, tandis que le gingembre et la sauce soja offrent une explosion d'umami à chaque bouchée.

Instructions

1

Préparer le poulet

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le sucre. Ajoutez les poitrines de poulet et enrobez bien. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.

2

Préparer le cuiseur vapeur

Remplissez une grande casserole avec environ 5 cm d'eau et portez à ébullition. Placez un cuiseur vapeur en bambou sur la casserole.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du cuiseur vapeur.

3

Cuire le poulet à la vapeur

Placez le poulet mariné dans le cuiseur vapeur. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).

Astuce de chef : Évitez d'ouvrir fréquemment le cuiseur vapeur pour maintenir la chaleur.

4

Trancher le poulet

Une fois cuit, retirez le poulet et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Tranchez en lanières.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le poulet moelleux.

5

Préparer les garnitures

Pendant que le poulet repose, tranchez les oignons verts et hachez la coriandre.

6

Servir

Disposez le poulet sur un plat de service. Garnissez d'oignons verts et de coriandre. Servez immédiatement.

Astuce de chef : Servez avec un accompagnement de riz jasmin ou de légumes vapeur pour un repas complet.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez un cuiseur vapeur en bambou pour une cuisson uniforme.
  • Faites mariner le poulet toute la nuit pour plus de saveur.
  • Assurez-vous que l'eau bout avant de cuire à la vapeur pour de meilleurs résultats.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour cuire le poulet à la vapeur ?

Il faut environ 20-25 minutes pour cuire le poulet à la vapeur jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 75°C (165°F).

Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet pour la cuisson à la vapeur ?

Faites mariner le poulet dans de la sauce soja, de l'huile de sésame, du gingembre, de l'ail et du sucre pendant au moins 15 minutes, ou toute la nuit pour plus de saveur.

Puis-je utiliser d'autres parties du poulet ?

Oui, les cuisses ou les pilons peuvent également être utilisés, mais le temps de cuisson peut varier.

Le poulet vapeur est-il sain ?

Oui, la cuisson à la vapeur est une méthode saine qui conserve les nutriments et nécessite moins d'huile.

Puis-je préparer le poulet vapeur à l'avance ?

Oui, vous pouvez mariner le poulet à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Le poulet cuit peut être conservé jusqu'à 3 jours.

Suggestions de service

Servez le poulet vapeur avec un accompagnement de riz jasmin ou de légumes vapeur pour un repas complet. Il se marie parfaitement avec une salade de concombre légère ou une salade asiatique rafraîchissante. Vous pouvez préparer le poulet mariné un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Une fois cuit, les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

26g

Protéines

10g

Lipides

5g

Glucides