Délicieux poulet vapeur tendre infusé de gingembre et de soja, parfait pour un repas sain.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le poulet
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le sucre. Ajoutez les poitrines de poulet et enrobez bien. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
Préparer le cuiseur vapeur
Remplissez une grande casserole avec environ 5 cm d'eau et portez à ébullition. Placez un cuiseur vapeur en bambou sur la casserole.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du cuiseur vapeur.
Cuire le poulet à la vapeur
Placez le poulet mariné dans le cuiseur vapeur. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
Astuce de chef : Évitez d'ouvrir fréquemment le cuiseur vapeur pour maintenir la chaleur.
Trancher le poulet
Une fois cuit, retirez le poulet et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Tranchez en lanières.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le poulet moelleux.
Préparer les garnitures
Pendant que le poulet repose, tranchez les oignons verts et hachez la coriandre.
Servir
Disposez le poulet sur un plat de service. Garnissez d'oignons verts et de coriandre. Servez immédiatement.
Astuce de chef : Servez avec un accompagnement de riz jasmin ou de légumes vapeur pour un repas complet.
Trucs & astuces
- Utilisez un cuiseur vapeur en bambou pour une cuisson uniforme.
- Faites mariner le poulet toute la nuit pour plus de saveur.
- Assurez-vous que l'eau bout avant de cuire à la vapeur pour de meilleurs résultats.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour cuire le poulet à la vapeur ?
Il faut environ 20-25 minutes pour cuire le poulet à la vapeur jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 75°C (165°F).
Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet pour la cuisson à la vapeur ?
Faites mariner le poulet dans de la sauce soja, de l'huile de sésame, du gingembre, de l'ail et du sucre pendant au moins 15 minutes, ou toute la nuit pour plus de saveur.
Puis-je utiliser d'autres parties du poulet ?
Oui, les cuisses ou les pilons peuvent également être utilisés, mais le temps de cuisson peut varier.
Le poulet vapeur est-il sain ?
Oui, la cuisson à la vapeur est une méthode saine qui conserve les nutriments et nécessite moins d'huile.
Puis-je préparer le poulet vapeur à l'avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Le poulet cuit peut être conservé jusqu'à 3 jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
26g
Protéines
10g
Lipides
5g
Glucides
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