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Poulet grec au citron et pommes de terre

90 min 4 servings Moyen
Le poulet grec au citron et pommes de terre est un plat délicieux qui apporte les saveurs réconfortantes de la Méditerranée directement à votre table. Cette recette combine le goût acidulé du citron avec des herbes aromatiques comme l'origan et l'ail, infusant à la fois le poulet et les pommes de terre de riches notes savoureuses. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. En utilisant une seule poêle, les jus de poulet et la marinade imprègnent les pommes de terre pendant la cuisson, les rendant incroyablement savoureuses. C'est un repas complet qui nécessite un minimum d'effort et promet un maximum de saveur, parfait pour les soirs de semaine chargés ou les dîners de week-end tranquilles.

Ingrédients

Portions
4

Ingrédients principaux

Instructions

1

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

2

Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le jus de citron, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour une saveur plus profonde.

3

Enrober le poulet

Ajoutez les hauts de cuisse de poulet dans le bol et enrobez-les bien de la marinade. Réservez.

4

Disposer les pommes de terre

Étalez les pommes de terre en quartiers en une seule couche dans un grand plat à four ou une rôtissoire.

Astuce de chef : Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées de la marinade pour une cuisson uniforme.

5

Ajouter le poulet et cuire

Placez le poulet mariné sur les pommes de terre. Versez toute marinade restante sur le tout. Cuire pendant 60 minutes.

6

Terminer et vérifier la cuisson

Augmentez la température du four à 220°C (425°F) et faites cuire à découvert pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante. Vérifiez que la température interne du poulet atteint 165°F (74°C) à la partie la plus épaisse sans toucher l'os.

Astuce de chef : Si vous utilisez un thermomètre à viande, assurez-vous qu'il ne touche pas l'os pour une lecture précise.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à 165°F (74°C).</li><li>Les pommes de terre doivent être tendres à la fourchette et dorées.</li><li>Faites mariner le poulet toute la nuit pour une saveur renforcée.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce poulet grec au citron et pommes de terre avec une salade grecque fraîche ou des légumes rôtis pour compléter le repas. Un vin blanc frais ou un thé glacé rafraîchissant s'accorde parfaitement avec les saveurs vives et acidulées du plat. Vous pouvez préparer le poulet jusqu'à un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur, en le faisant mariner jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez simplement au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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