Poulet à la moutarde et poivrons tricolores
Poulet savoureux avec une sauce crémeuse à la moutarde et des poivrons vibrants.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le poulet
Pour la sauce
Pour les poivrons
Assaisonnements
Instructions
Préparer les ingrédients
Coupez les poivrons en lanières uniformes. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Astuce de chef : Assurez-vous d'avoir des tranches de poivrons uniformes pour une cuisson cohérente.
Saisir le poulet
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poitrines de poulet et saisissez jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté.
Astuce de chef : Saisir permet de verrouiller les jus et d'ajouter de la saveur.
Cuire les poivrons
Retirez le poulet et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez les poivrons tranchés. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour remuer et éviter qu'ils ne collent.
Préparer la sauce
Baissez le feu à moyen. Incorporez la moutarde de Dijon et le miel, puis ajoutez la crème épaisse. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Ajustez la moutarde selon votre goût pour plus d'acidité.
Combiner les ingrédients
Remettez le poulet dans la poêle. Versez la sauce sur le poulet et les poivrons. Couvrez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F / 74°C.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.
Laisser reposer et servir
Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir. Garnissez d'herbes fraîches si désiré.
Astuce de chef : Le repos aide à conserver les jus du poulet.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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