Un dessert québécois classique combinant une sauce caramel avec des pommes tendres et une garniture moelleuse semblable à un gâteau.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les pommes
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Disposez les tranches de pommes uniformément au fond d'un plat de cuisson de 9x13 pouces graissé.
Astuce de chef : Utilisez un mélange de pommes acidulées et sucrées pour une saveur plus complexe.
Préparer la pâte
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l'extrait de vanille. Ajoutez graduellement le mélange de farine, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Étaler la pâte
Étalez la pâte uniformément sur les pommes dans le plat de cuisson.
Astuce de chef : Assurez-vous que la pâte recouvre complètement les pommes pour une cuisson uniforme.
Préparer la sauce caramel
Dans une casserole à feu moyen, combinez la cassonade, l'eau et le beurre. Portez à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour éviter la formation de grumeaux de sucre.
Verser la sauce caramel
Versez soigneusement la sauce caramel chaude uniformément sur la pâte dans le plat de cuisson.
Astuce de chef : Versez lentement pour éviter les éclaboussures.
Cuire le pouding
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir pour que la sauce prenne.
Trucs & astuces
- Utilisez un mélange de pommes acidulées et sucrées pour une saveur complexe.
- Assurez-vous que la sauce caramel est chaude avant de la verser sur la pâte pour de meilleurs résultats.
- Laissez le dessert refroidir légèrement avant de servir pour faciliter la découpe.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pouding chômeur aux pommes?
Le pouding chômeur aux pommes est un dessert québécois fait avec de la pâte à gâteau, de la sauce caramel et des pommes.
Comment faire un pouding aux pommes simple?
Pour faire un pouding aux pommes simple, disposez les pommes dans un plat, couvrez-les de pâte, versez la sauce caramel par-dessus et faites cuire.
Quelles pommes sont les meilleures pour ce dessert?
Utilisez un mélange de pommes acidulées comme Granny Smith et de pommes sucrées comme Honeycrisp pour de meilleurs résultats.
Peut-on préparer le pouding chômeur à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Est-ce une recette traditionnelle?
Cette recette est une variation du pouding chômeur traditionnel, incorporant des pommes pour plus de saveur.
Comment est faite la sauce caramel?
La sauce caramel est faite en faisant bouillir de la cassonade, de l'eau et du beurre jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
4g
Protéines
12g
Lipides
65g
Glucides
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