Savourez les saveurs de la cuisine chinoise avec notre porc Mu Shu authentique. Porc sauté, légumes croquants et crêpes tendres créent un plat délicieux.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Mariner le porc
Dans un bol, combinez le filet de porc avec la sauce soya, le vin de riz et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Astuce de chef : La fécule de maïs aide à attendrir le porc.
Préparer le wok
Chauffez 1 c. à soupe d'huile végétale dans un wok à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Assurez-vous que le wok est chaud avant d'ajouter les ingrédients pour éviter qu'ils ne collent.
Cuire le porc
Ajoutez le porc mariné dans le wok et faites-le sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez et réservez.
Astuce de chef : Ne surchargez pas le wok pour permettre un brunissement uniforme.
Sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez le reste de l'huile, l'ail et le gingembre. Faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez le chou et la carotte. Cuisez pendant 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Astuce de chef : Gardez les légumes croquants pour une meilleure texture.
Brouiller les œufs
Poussez les légumes sur un côté du wok. Versez les œufs battus de l'autre côté et brouillez jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
Astuce de chef : Cuisez les œufs doucement pour éviter de les surcuire.
Combiner les ingrédients
Remettez le porc dans le wok, ajoutez la sauce hoisin et mélangez le tout. Cuisez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Trucs & astuces
- Utilisez du gingembre frais pour un goût authentique.
- Préchauffez le wok pour assurer une cuisson uniforme.
- Tranchez finement le porc pour une cuisson plus rapide.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le porc Mu Shu?
Le porc Mu Shu est un plat chinois traditionnel composé de porc sauté, de légumes et d'œufs, servi avec de la sauce hoisin et des crêpes.
Comment faire du porc Mu Shu?
Le porc Mu Shu se prépare en marinant du porc finement tranché, en le faisant sauter avec des légumes et des œufs, et en le servant avec de la sauce hoisin et des crêpes.
Puis-je préparer le porc Mu Shu à l'avance?
Vous pouvez préparer le porc et les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez doucement avant de servir.
Combien de calories contient le porc Mu Shu?
Une portion de porc Mu Shu contient environ 350 calories.
Quelles sont les meilleures crêpes à servir avec le porc Mu Shu?
Les crêpes mandarin sont traditionnellement servies avec le porc Mu Shu. Elles peuvent être achetées en magasin ou faites maison.
Combien de temps dois-je mariner le porc?
Faites mariner le porc pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
24g
Protéines
15g
Lipides
28g
Glucides
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