Côtelettes de porc chinoises avec glaçage au gingembre et soja
Savourez la fusion des saveurs avec ces succulentes côtelettes de porc chinoises glacées dans une riche sauce au gingembre et soja.
Préparation
40 min
Cuisson
20 min
Total
65 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre râpé et l'ail haché.
Astuce de chef : Assurez-vous que le miel est complètement dissous pour une marinade lisse.
Mariner les côtelettes de porc
Placez les côtelettes de porc dans un sac plastique refermable ou un plat peu profond et versez la marinade dessus. Scellez le sac ou couvrez le plat, et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 24 heures.
Astuce de chef : Retournez les côtelettes à mi-chemin de la marinade pour une répartition uniforme de la saveur.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F) pendant que les côtelettes de porc marinent.
Saisir les côtelettes de porc
Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé. Saisissez les côtelettes de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuce de chef : Utilisez une poêle à fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur.
Cuire les côtelettes de porc
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.
Laisser reposer et servir
Retirez les côtelettes du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer.
Trucs & astuces
- Marinez les côtelettes pendant au moins 30 minutes pour une saveur plus profonde.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le porc est cuit à 63°C (145°F).
- Laissez reposer le porc pour que les jus se redistribuent, améliorant ainsi la tendreté.
- Accompagnez de riz vapeur ou de légumes sautés pour un repas complet.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les côtelettes de porc chinoises?
Les côtelettes de porc chinoises sont généralement marinées dans un mélange savoureux incluant de la sauce soja, du gingembre et de l'ail, puis cuites jusqu'à tendreté.
Combien de temps dois-je mariner les côtelettes de porc?
Marinez les côtelettes de porc pendant au moins 30 minutes, mais jusqu'à 24 heures pour une absorption maximale des saveurs.
À quelle température les côtelettes de porc doivent-elles être cuites?
Les côtelettes de porc doivent être cuites à une température interne de 63°C (145°F) pour une consommation sécuritaire.
Puis-je préparer les côtelettes de porc chinoises à l'avance?
Oui, vous pouvez mariner les côtelettes de porc jusqu'à 24 heures à l'avance. Les côtelettes cuites peuvent être conservées jusqu'à trois jours au réfrigérateur.
Que servir avec les côtelettes de porc chinoises?
Servez-les avec du riz vapeur ou des légumes sautés comme le bok choy pour un repas complet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
32g
Protéines
20g
Lipides
10g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de porc
Porc aigre-doux à la friteuse à air
Dégustez une version plus saine d'un plat classique avec notre porc aigre-doux à la friteuse à air. Croquant et acidulé, il est parfait pour n'importe quel repas.
Porc Mu Shu Authentique
Savourez les saveurs de la cuisine chinoise avec notre porc Mu Shu authentique. Porc sauté, légumes croquants et crêpes tendres créent un plat délicieux.
Dumplings de porc paresseux: Délice rapide et facile
Savoureux et simple, ces dumplings de porc paresseux offrent une façon rapide de savourer un plat classique sans tracas.
Chow mein au porc authentique
Chow mein au porc savoureux avec légumes frais et nouilles croustillantes.
Côtelettes BBQ Chinoises Épicées
Savourez ces côtelettes BBQ chinoises épicées et tendres, parfaites pour les amateurs de grillades cherchant à épicer leur menu.
Rôti de Porc et Patates Jaunes de Maman
Savourez le traditionnel rôti de porc du Québec avec des patates jaunes, parfaitement assaisonnées et rôties à la perfection dorée.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Appareils de cuisine · Fours grille-pain
Elite Gourmet ETO4510B Double French Door 4-Control Knobs Countertop Convection Toaster Oven, Bake Broil Toast Rotisserie Keep Warm 14" Pizza Includes 2 Racks
$190.39

Organisation de cuisine · Égouttoirs à vaisselle
SNTD Dish Drying Rack, Expandable Dish Rack for Kitchen Counter, Stainless Steel Dish Drainer with Drainboard Set and Utensil Holder (Black)
$35.99

Pit Boss Grills
Kansas City BBQ Rub
$2.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
