Savourez une sauce crémeuse au parmesan garnie de saucisse savoureuse sur une croûte de pizza croustillante.
Préparation
25 min
Cuisson
20 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, combinez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer jusqu'à ce que ça mousse, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau est tiède, pas chaude, pour activer la levure sans la tuer.
Mélanger et pétrir la pâte
Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis pétrissez sur une surface farinée pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine en pétrissant.
Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce de chef : Un endroit chaud et sans courant d'air est idéal pour que la pâte lève.
Préparer la sauce crémeuse au parmesan
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporez progressivement le lait, en cuisant jusqu'à épaississement. Ajoutez le parmesan et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter les grumeaux et assurer une sauce lisse.
Préchauffer le four et préparer la saucisse
Préchauffez le four à 220°C (425°F). Dans une poêle, faites cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 8 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Astuce de chef : Émiettez la saucisse en petits morceaux pendant la cuisson pour une distribution uniforme sur la pizza.
Assembler la pizza
Dégazez la pâte et étalez-la pour qu'elle s'adapte à une plaque à pizza ou une plaque de cuisson. Étalez une couche de sauce crémeuse au parmesan sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm (1/2 pouce). Garnissez de saucisse et de fromage mozzarella.
Astuce de chef : Pour une croûte plus croustillante, précuisez la pâte pendant 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.
Cuire la pizza
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de couper.
Astuce de chef : Faites tourner la pizza à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Trucs & astuces
- Utilisez du parmesan de haute qualité pour une saveur plus riche.
- Précuire la croûte pour une base plus croustillante.
- Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée pour le meilleur goût.
- Laissez reposer la pizza avant de la couper pour garder les garnitures intactes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la pizza sauce blanche ?
La pizza sauce blanche est une sauce blanche souvent faite avec de la crème ou du fromage, comme l'Alfredo ou la béchamel, au lieu de tomate.
Comment faire une sauce crémeuse au parmesan ?
Faites fondre le beurre, incorporez la farine, ajoutez progressivement le lait et ajoutez le fromage parmesan jusqu'à épaississement.
Puis-je utiliser de la pâte à pizza prête à l'emploi ?
Oui, la pâte prête à l'emploi peut être utilisée pour gagner du temps. Suivez les instructions du paquet pour la préparation.
Quel type de saucisse fonctionne le mieux ?
La saucisse italienne, qu'elle soit douce ou épicée, ajoute une excellente saveur à cette pizza.
Puis-je ajouter des légumes à cette pizza ?
Oui, des champignons, des oignons ou des poivrons sautés sont d'excellents ajouts.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
20g
Protéines
20g
Lipides
52g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de porc
Pizza taco au halloumi grillé
Savourez une fusion de saveurs avec cette pizza taco garnie de halloumi grillé, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Côtelettes de porc marinées avec croûte au parmesan et à l'ail
Côtelettes de porc tendres marinées à la perfection et enrobées d'une croûte croustillante au parmesan et à l'ail, parfaites pour un souper délicieux et simple.
Poêlée de Saucisses Italiennes, Oignons et Poivrons
Un repas savoureux et facile à préparer avec des saucisses italiennes, des oignons et des poivrons. Parfait pour un souper rapide en semaine.
Filet de Porc à la Toscane Succulent
Savourez les riches saveurs d'un filet de porc à la toscane, mariné aux herbes et rôti à la perfection.
Filet de porc à l'italienne avec marinade aux herbes
Savourez les saveurs de l'Italie avec ce filet de porc juteux mariné aux herbes.
Veau Milanaise Croustillant au Four
Ce veau milanaise au four est une version plus saine du classique. Savourez une croûte croustillante sans friture, parfait pour un souper en semaine.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Vaisselle · Verres à bière
Paysky Beer Glasses Set of 2, 17oz Pint Glasses, Craft Beer Glasses for Freezer Supply Aroma Retention, Tall Beer Cups, Mugs and Glassware Gifts for Men
$21.99
Conservation des aliments · Boîtes à lunch
Adults Lunchbox Bento Box with Lunch Bag- 74 OZ All-in-One Stackable Lunch Box for Adults Kids Leakproof Bento Large Lunch Box Containers with Fork Spoon Sauce Box for Work School
$22.99
Pit Boss Grills
Expanding Smoke Tube 7-12"
$19.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.