Savourez les saveurs de l'Italie avec ce filet de porc juteux mariné aux herbes.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur.
Mariner le porc
Placez le filet de porc dans un sac refermable et versez la marinade dessus. Scellez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Astuce de chef : Une marinade toute la nuit rehausse la saveur.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Saisir le porc
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Saisissez le porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Saisir permet de conserver les jus.
Rôtir le porc
Transférez le porc dans un plat à rôtir et faites-le cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.
Laisser reposer et servir
Retirez le porc du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher. Servez chaud.
Astuce de chef : Le repos aide à retenir les jus.
Trucs & astuces
- Faites mariner le porc toute la nuit pour un maximum de saveur.
- Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite.
- Laissez reposer la viande avant de la trancher pour des résultats plus juteux.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire un filet de porc à l'italienne?
Faites rôtir le filet de porc pendant 20-25 minutes à 200°C (400°F) jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
Quelle est la meilleure marinade pour le filet de porc?
Une marinade avec de l'huile d'olive, de l'ail, du romarin, du thym, du sel et du poivre fonctionne à merveille pour le filet de porc.
Puis-je préparer le filet de porc à l'italienne à l'avance?
Oui, vous pouvez mariner le porc la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire.
Que servir avec un filet de porc à l'italienne?
Servez-le avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Comment conserver les restes de filet de porc?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
280
Calories
34g
Protéines
14g
Lipides
2g
Glucides
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